Gouthé du réconfort et recette gâteau aux noisettes !

Bonjour à tous !
Aujourd’hui on va s’offrir un peu de réconfort et de Hygge !
Il fait froid, il pleut, ambiance Harry Potter bref la dépression et franchement quoi de meilleur qu’un bon thé et une bonne part de gâteau aujourd’hui je vous dévoile ma botte secrète de Tea Time réconfortant pour les jours gris ou froids !

Le gâteau:

Le gâteau à la noisette, c’est mon gâteau réconfort de tous les temps, depuis des années et des années c’est LE gâteau qui me remonte le moral en toutes circonstances! Il est bon il est pas trop gras il est moelleux bref le paradis !
Toute suite la recette !
Je pense que à l’origine la recette vient de du blog Eva Cuisine :

Je l’ai réajustée à ma sauce au fil des années !

Il est à noter que ce gâteau est particulièrement CHIANT complexe à démouler !
Ingrédients :
– 200 g de noisettes entières décortiquées
– 180 g de farine
– 200 g de sucre en poudre
– 15 cl de lait d’amande
– 125 g de beurre (mou)
– 4 oeufs
– 1 sachet de levure chimique

Recette :
Mixez les noisettes dans un mixer ou blender. Mais comme ça fait un bruit d’enfer bien souvent j’achète les noisettes déjà en poudre.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d’œufs. Lorsque le mélange est bien homogène et lisse, ajoutez le lait, la poudre de noisette, la farine et la levure chimique. La pâte doit être assez épaisse.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en deux fois. Remuez délicatement à l’aide d’une maryse.
Versez la pâte dans un grand moule à gâteau, préalablement beurré et fariné.( ou avec du papier sulfu mais c’est plus de déchets)
45 à 50 min à 180°C minimum pour que le cœur soit bien cuit (moins longtemps en chaleur tournante)
Ps : vous pouvez mixer vous même vos noisettes avec un bon blender c’est bien moins cher que les noisettes en sachets mais moi j’ai jamais de noisettes alors je les achètes déjà mixées.

Quel thé pour l’accompagner :

Alors bien sûr je pourrais vous dire de l’accompagner avec le thé « Ronde d’automne » que j’adore et dont je vous parle ici, les jours où je suis au bout du rouleau je fais ça. D’ailleurs c’est ce qu’on à fait ici avec ma copine (qui à gennntillement attendu que sa bloggeuse de cops fasse 36 photos avant d’avoir son Gouthé!) et franchement cette combinaison est quand même la meilleure !

Mais c’est pas mal non plus de varier un peu les plaisirs :

Du coup régulièrement je l’accompagne du Thé noir Poire amandine de chez Gourdon :
C’est un thé noir assez doux la poire ajoute la fraîcheur et l’amande le gourmand ! Bref le réconfort !

Sinon n’importe quel Rooibos pourra se marier à merveille avec ce gâteau . Pour vous apportez du réconfort sans théine.

Et voilà l’agencement du gouté d’automne parfait ! Et vous quelle est votre botte secrète?