Les scones faciles de Mrs Bloxby

Bonjour à tous ,

Nous y voilà l’automne, le froid, la pluie, l’ambiance cosy…

Alors pour contrer la déprime automnale quoi de mieux qu’une petite gourmandise?

Si vous avez une amie toujours prête à vous accueillir avec du thé chaud et un gâteau au four pour contrer la déprime tant mieux 😉

Sinon je vous propose d’être cette ami.e, toujours prêt.e à accueillir quelqu’un avec une douceur et un bon thé réconfortant.

Je me suis donc demandée, mais qui est la personne qui est toujours prête à réconforter les âmes en peines ? Mrs Bloxby biensûr, la douce femme du pasteur dans les livres de MC. Beaton!

Je vous emmène donc avec moi dans les cotswolds pour préparer des scones rapides et délicieux !

Montre en main 35 min ( 15 min de préparation et 20 min de cuisson )!

Juste le temps que quelqu’un vienne sonner à l’improviste !

Les Scones de Mrs Bloxby :

500gr de Farine

50gr de sucre

1 sachet de levure chimique

125gr de beurre demi sel ou beurre non salé ( j’ai testé les 2 versions)

30CL de lait

 

*Préchauffez le four à 200°C

*Tamisez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre .

*Coupez le beurre en tout petits morceaux et mélangez et frottez entre les doigts jusqu’a ce que le mélange soit sablonneux . Versez le lait puis mélangez à la fouchette ( personnellement j’ai mélangé au robot avec la feuille) et adaptez ajoutez du lait ou de la farine pour que la pâte ne soit ni trop collante ni trop sèche.

*Déposez la pâte sur une planche farinée et abaissez à 3 cm d’épaisseur.

*Découpez soit à l’emporte pièce rond cannelé de 6cm de diamètre soit comme moi des carrés au couteau!

*Placez les sur une plaque de four et en cuisson 15 à 20 min en chaleur statique à 200°C!

Accompagnez les de beurre( ou beurre salé), confiture ou Clotted Cream! OU dernièrement sacrilège j’ai testé avec de la confiture de lait ! Un vrai régal !

Et biensûr d’une bonne tasse de Earl Grey !

Après test et retest j’ai lu que les anglaises à l’ancienne faisaient la découpe des scones au couteau et c’est ce qui à donné le meilleur résultat en levée et en esthétique !!! Donc je ne peux que vous conseiller de les découper au couteau!! Ce qui donne des scones plus homogène et croquants. Par ailleurs ça fait une petite quantité de scones vous pouvez doubler pour les manger sur plusieurs jours 😉

Personnellement je ne les ai pas dorés du tout mais on peut les dorer à l’oeuf mais je trouve que cela affecte le gout .

Je vous conseille de les manger quelques minutes après la sortie du four pour un moelleux garanti. Sinon ils se conservent très bien dans un tupp et se mangent parfaitement au petit déjeuner .

Ce que j’aime dans cette recette c’est quelle est simple avec des ingrédients que j’ai toujours dans mes placards et hyper rapide pour être faite à l’improviste !

 

 

 

En fait je vais vous dire un secret je ne suis pas réellement aller sonner chez la femme du pasteur mais j’ai fait confiance à Anne Sophie de Fashion cooking qui à vécu en Angleterre et qui à elle même adaptée une recette de Trisch Deseine ... je l’ai testée et retestée et j’ai fait tester 50 fois à mon mari 😉

Libre à vous d’y ajouter des pépites de chocolat ou autres fantaisie !

Mais chut c’est un secret !

Et vous vous avez une recette secrète de scones ? n’hésitez pas à me la partager !