Bonjour à tous, peut être le savez-vous mais je suis une adepte absolue des gâteaux au citron . (du citron en général ) . Et quel ne fut pas mon effroi cette semaine de me rendre compte que je ne vous ai jamais partagé ma recettes de Bundt cake au citron !
Vous pouvez également le faire dans un Moule à Cake classique ou un moule à manquer, mais l’avantage du moule « Bundt » et qu’il donne un bon extérieur croquant au gâteau avec le jus de citron .
Ici c’est un gâteau pour 6 personnes (un Half Bundt ) ou l’equivalent d’un moule à cake , mais vous pouvez le faire dans un grand moule Bundt pour 12 en doublant simplement les quantités .
Un Bundt Cake
Cuisson 1h
Ingrédients :
170gr de Farine
170gr de Beurre
120gr de Cassonade ( ou sucre)
3 œufs
1sachet
Le zeste de 2 citrons
Le jus de 1 citron
(Optionnel 10ml de Lait pour plus de moelleux)
Préchauffez le four à 180°C
Faire fondre le beurre
Séparez le blanc des Jaunes . Fouettez les jaunes avec du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
Ajoutez le lait , la farine , la levure puis le jus et le zeste de citron .
Montez les blancs en Neige , et incorporez les au reste de la préparation .
Beurrez et farinez généreusement le moule à bundt Cake
Enfournez 50 à 65min à 180°C
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau .
Laissez refroidir puis démoulez, décorez de sucre glace et de tranches de citron .
Vous pouvez éventuellement réaliser un glaçage au citron .
