Bonjour !
J’ai fait des petits tests de gâteaux dernièrement, je cherchais un gâteau qui soit à la fois gourmand et moelleux et avec des ingrédients simples (pour le préparer à quelqu’un qui ne tolère pas le gluten). Après avoir tâtonné j’ai finalement trouvé le dosage satisfaisant et gourmand ! Je vous partage donc cette recette hyyyyper facile et moelleuse et délicieuse à souhait pour les gouter !
Préparation 15min
Cuisson 45min
Ingrédients :
180gr de Sucre en poudre
4 œufs
250gr de poudre d’amande
130gr de Beurre
1caC d’extrait d’amande amère
Amandes éfilées (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre
Mélangez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux .
Ajoutez la poudre d’amande puis l’extrait d’amande amère et mélangez bien .
Ajoutez le beurre fondu , mélangez bien .
Versez la pâte dans un moule adapté ( ici un moule Emile henry rond pas trop large avec du papier cuisson )
Ajoutez les amandes effilées sur le dessus .
-Pour la cuisson avec les amandes éfilées, afin de ne pas les bruler ajoutez une feuille d’aluminium ou papier sulfurisé juste posée sur le dessus du gâteau à retirer 10 min avant la fin de cuisson
-Pour la cuisson sans les amandes , mettez simplement le gâteau au four .
Si vous souhaitez une texture de fondant 35/40 minutes pourraient suffire .
Si comme moi vous voulez une texture de moelleux , laissez cuire 45/50min .
Vérifiez la cuisson avec un couteau .
Laissez refroidir et dégustez avec une bonne tasse de thé !
