#4 ces livres qui nous font du bien / Tout est Simple Gwyneth Paltrow

Enfin !! Oui oui, je sais je vous vends du rêve avec ce livre depuis des lustres, mais on y est!  Au 3e ( et dernier pour l’instant opus de la belle gwyneth ) « Tout est simple », écrit par Gwyneth Paltrow ( GP)  en collaboration avec Théa Baumann .

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Un livre sur lequel il est écrit « délicieuses recettes pour ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner » de GP en plus ! Forcément il à atterri dans ma cuisine à peine était-il arrivé en France ! Et je ne regrette vraiment pas du tout ! ( j’ai une amie qui le possède et qui n’est pas super emballée pour le moment ) j’espère pouvoir l’aider à l’apprécier avec ce petit article!

Que nous promet Gwyneth ?

La petite intro est plus courte car maintenant on sait déjà pourquoi GP à revu son alimentation, elle dit que tout le monde cherche de la simplicité dans la cuisine, dans le sens où, > tu rentres chez toi après une journée de boulot et tu veux faire à manger vite et simple pour «les cuisinier chroniquement débordés »! TOUT A FAIT D’ACCORD !

Sur le même format que son opus précédent « tout est bon » dont je vous ai parlé par là ,c’est un beau livre rigide avec des pages en papier glacé et des belles photos, qui nous donnent envie une fois de plus, d’une belle maison à Londres avec une cheminée et un jardin ! Oui une cheminée, car comme vous allez le voir je trouve que cet opus ; bien que multi-saisonnier est plutôt orienté « hiver ». (d’ailleurs on aurait bien aimée savoir ou on été prises les belles photos tellement hygge!!)

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Je vous dit quand même, que ce livre bien que bourré de recettes saines et un peu moins « healthy » que « tout est bon » c’est pour cela que je trouve qu’ils se complètent bien.

Comme dab elle nous donne une petite liste des essentiels du placard , mais avant de faire des courses de fous, feuilletez  le d’abord, je suis sûre que pour la majorité des recettes vous avez déjà ce qu’il vous faut .

Il contient entre autre, des recettes petit déj sucrés et salés, des boosters ( snacks ou petit trucs vite fait bien fait à bouffer )qu’on a bien envie de manger, mais aussi des boissons (thé chai, tisane…)

Pas mal de recettes d’inspirations un peu asiatiques ou mexicaines , qui changent un peu :- )

Les recettes plus simples tu meurs :

-pizza au pain pita

-chou-fleur au curry et citron

-pâtes estivales rapides

Les recettes ultra simples qui sont devenue des récurrentes de ma cuisine:

-pates carbo ( sans crème hey hey hey ! La révélation pour l’intolérante que je suis!)

-la soupe carotte gingembre qui m’a dopée tout l’hiver, je l’adore et je vous l’ai partagée dans l’article sur le gingembre.

-soupe à la tomate et toasts facile (que j’adore)

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Alors il est vrai que lui aussi contient pas mal de recettes avec des ingrédients à la *** et pas forcément facile à trouver ou remplacer mais dans mes recettes qui sont devenues des basiques ce que je trouve super c’est que c’est des aliments qu’on à plus ou moins toujours à la maison!( genre la mayonnaise végétale dont elle parle dans ces 2 livres que je n’ai jamais trouvée en France) ben tempis je met de la vraie mais moins #legrasclavie

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Bilan :

Je ne sais pas trop pourquoi mais c’est sans contestes mon préférés des 3, et surtout mon préférés de tous les livres de recettes que j’ai. Il y à encore plein de recettes que j’ai bien envie de faire , notamment celles avec des légumes.  Je fouine dedans et hop je trouve mon bonheur! Aussi, ce livre m’inspire un air de « faire soi même » et moi qui aspire à une vie plus simple plus slow il m’inspire!  En plus il y à des recettes de tisanes et la préparation du thé matcha , bref il me parle beaucoup de bouquin ! Puis bon il faut le dire elle à l’air en bonne santé GP donc elle doit manger des bons trucs ! #victimedumarketing

Vous pouvez aussi le dégoter pour 22.90€ sur amazon comme ses copains:Tout est simple: Délicieuses recettes pour ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner *af*

Du fond du cœur j’espère qu’elle va sortir d’autres opus tu vois genre « les repas faciles à prendre avec au boulot » héhé !

Et vous avez vous un livre de recettes préféré?

Les bienfaits du Gingembre !

 

Comme c’est la saison du Gingembre jusqu’à fin février c’est parti pour un article sur ces bienfaits!

C’est quoi en vrai le gingembre?

 

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🙂 image wikipedia

Le gingembre est une plante exotique vivace originaire d’Asie dont on consomme le rhizome.

Au moyen âge il était considéré comme une plante magique et aphrodisiaque mais depuis toujours,il est très employé en cuisine et médecine chinoise, mais également en cuisine indienne, on se sert de sa racine « fraîche » ou en poudre comme épice.

 

Il à un goût assez relevé , presque piquant surtout frais .

 

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Quels sont les bienfaits du Gingembre ?

-Il contient des antioxydants (encore! … vous me direz quand vous en aurez assez des machins antioxydants ) qui nous aide donc à lutter contre les foutus radicaux libres responsables du vieillissement des cancers des troubles cardiaques entre autres .

Certains antioxydants du gingembre seraient résistants à la chaleur et même se libéreraient à la cuisson ce qui l’aide à se placer dans la catégorie des 14 végétaux frais les plus riches en antioxydants.

 

-Il facilite la digestion, en effet il stimulerai la sécrétion de la bile et des enzymes digestives, il activerai donc la digestion.

 

-Il soulagerai les troubles types nausées, nausée des transports, et même les nausées des femmes enceintes ( toutefois si c’est votre cas avant de faire une orgie de gingembre parlez en à votre médecin ou votre sage femme ).

-Il aurait des propriétés anti inflammatoires, notamment sur les troubles chroniques comme l’arthrite.

 

-Il serait bon pour les personnes diabétiques, en diminuant le taux de glycémie à jeun.

 

-Il ferait baisser le taux de cholestérol sanguin.

 

-Il stimule le système immunitaire en réchauffant le corps et fait aussi baisser la fièvre, il est antibactérien également.

 

Il aide donc à lutter contre les affections hivernales telles que le rhume, maux de gorges etc…  

-Il contient des oligoéléments tels que le manganèse, et cru, il contient également du cuivre.

Cependant si vous prenez des médicaments pour le cœur il pourrait y avoir une interférence entre le gingembre et certains médicaments donc parlez en à votre médecin .

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Comment le consommer ?

En poudre , en gélule, frais, mariné…

Pour ma part je préfère le consommer frais surtout quand c’est la saison.

Vous pouvez en faire une tisane comme je vous donnait la recette ici.

Vous pouvez également le consommer mariné avec des sushis ou confit au dessert.

 

Je vous livre la Recette de la Soupe Carotte-Gingembre

(que j’adore et dont je vous parlais dans mon article sur l’hiver )

de Gwyneth Paltrow dans son livre « Tout est simple »

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Je vous promets que si vous avez pris froid un bon bol de cette soupe et Hop c’est reparti pour un tour. Cependant c’est une soupe qui décoiffe vraiment si vous la laissez reposer une nuit, donc si vous voulez la garder pour le boulot demain mettez un peu moins de Gingembre.

Il vous faut :

2 c à Soupe d’huile de coco ( je met de l’huile d’olive)
1 gros oignon coupé en fines rondelles
2 gousses d’ail en fines tranches
2Cà Soupe de gingembre frais haché (sans la peau)
1c à c de cumin moulu , ½ cà c de coriandre moulue , 1/2 cà c de Garam masala (comme j’en ai pas je n’en met pas 🙂 )
450gr de carottes coupées en morceaux de 3cm
750ml de bouillon de volaille ou légumes
poivre ( que je ne met pas non plus )

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Faites chauffer dans une casserole à fond épais sur feu moyen l’huile. Ajoutez l’oignon , une pincée de sel couvrez et laissez 20 min jusqu’à ce que l’oignon soit confit . Ajoutez l’ail et le gingembre.

Faites sauter 1 min et ajoutez le cumin la coriandre et le Garam Masala. Faites cuire 1 min puis ajoutez les carottes et le bouillon.

Portez à ébullition, baissez le feu et faites mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Mixez dans un Blender (attention aux mixages de liquides chauds ) s’il elle est trop épaisse parfois j’ajoute un peu d’eau ! ( ou au plongeur ca marche aussi mais j’en fous partout )

Régalez vous !

 

Comment le conserver ?

Personnellement je le garde dans le sachet kraft du magasin bio au noir et au sec je garde ma racine 3semaines au moins sans soucis .

Sinon vous pouvez le conserver surgelé, ou sur une tablette du réfrigérateur .

 

Il parait qu’on peut le faire pousser soi même, je n’ai pas encore essayé mais si j’y arrive je vous tiendrais au courant!

Vous avez d’autres astuces sur le gingembre ? Laissez les moi en commentaire 🙂

Si ca vous dit plus de détails je vous conseille l’article de passeport santé

 

Et si on essayait de survivre à l’hiver ! #santé

Alors ce n’est pas que j’aime pas l’hiver ne nous méprenons pas, j’aime me blottir au coin du feu avec une tisane quand il neige dehors, et j’aime quand il neige à Noël …MAIS comme je n’ai pas de cheminée et que Noël c’est un jour de l’année on peut le dire que J’AIME PAS L’HIVER .Dans ma prochaine vie je serais une marmotte !

Alors en attendant comment je fais pour survivre à cette saison ?

1) LA TISANE magique !!

Of course en tant que Teaaddict j’ai une tisane indispensable pour l’hiver :

Je la prépare les soirs en rentrant quand je sens que le rhume menace ou une petite baisse de régime ou le matin avant de partir quand je me sens un peu groggy ou enrhumé ou que j’ai pris froid et ça marche trop bien !

Recette de la Tisane Citron Gingembre 

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Pour 2 tasses il vous faut :

3cm de gingembre frais

1 citron

du miel

de l’eau

( tout ça bio de préférence )

Faire chauffer 750ml d’eau dans une casserole et porter à ébullition.

En attendant, éplucher le gingembre et le couper en 3 tronçons et les mettre dans l’eau.

Quand l’eau boue avec le gingembre dedans, baisser un peu le feu et compter 10 min d’infusion .

Retirer le gingembre de l’eau (il doit vous rester environ 500ml d’eau ) verser dans une tasse l’infusion, ajouter au moins ½ citron en jus et 1 càS de miel ,

L’eau qui reste, peut être mise dans une thermos, quand c’est un peu moins chaud compléter de miel et de citron et hop c’est parti pour la prendre au boulot !

2) la gelée royale

Tous ceux qui ont eut une maman folle des remèdes naturels, on été forcés à manger de la gelée royale fraîche en hiver, bon il s’avère que même si maman à raison j’aime pas franchement le goût et en plus il faut la garder au frigo donc 3 jours sur 4 je l’oublie 🙂

Alors récemment j’ai trouvée de la gelée royale lyophilisée en gélule à prendre avec le petit dej et ou le repas du midi donc je la met dans mon sac du boulot et je l’oublie beaucoup moins !

Je la prends en « cure » de plusieurs jours pendant les périodes de fatigue ou de surbooking !

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J’ai achetée la mienne chez Fleurance nature simplement parce que ils n’y en avait pas dans mon magasin bio.

3)La soupe Carotte gingembre

Encore du gingembre !

Pour ceux qui n’aiment pas je suis désolée mais le gingembre est le must have de l’hiver !

Il permet de lutter contre les inflammations, stimule le système immunitaire et aide à prévenir les troubles digestifs.

Donc 2 fois par mois environ je fais la soupe carotte gingembre , histoire de donner un coup de main à on organisme et en plus c’est bon ! ( je vous donne la recette Ici )

4)Les huiles essentielles

Je manie avec précautions les huiles essentielles avec différents livres en ma possession, et je suis maintenant formée en la matière , j’utilise désormais en hiver l’huile essentielle de ravintsara dont je vous cause ici qui est devenue une de mes indispensable!

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5) La luminothérapie

C’est le manque de lumière qui me plombe en hiver, j’ai donc investi depuis quelques années dans des lampes de luminothérapie .

J’en ai une énorme qui prends de la place ++ à la maison et que j’utilise pendant les jours ou j’ai le temps car il faut l’utiliser environ 30 min (selon les lampes ) et pas après 17h ( pour ne pas perturber le sommeil) donc le soir c’est fichu .

Du coup j’ai investi dans une 2e lampe portable pour la prendre avec et faire une petite séance à la pause de midi !

Voilà j’espère que ces astuces peuvent vous aider si comme moi l’hiver n’est pas votre truc ! Et vous quelles sont vos astuces pour affronter l’hiver ? 

 

Mes autres petits articles sur l’immunité , le citron , le gingembre , le miel ….