Les scones faciles de Mrs Bloxby

Bonjour à tous ,

Nous y voilà l’automne, le froid, la pluie, l’ambiance cosy…

Alors pour contrer la déprime automnale quoi de mieux qu’une petite gourmandise?

Si vous avez une amie toujours prête à vous accueillir avec du thé chaud et un gâteau au four pour contrer la déprime tant mieux 😉

Sinon je vous propose d’être cette ami.e, toujours prêt.e à accueillir quelqu’un avec une douceur et un bon thé réconfortant.

Je me suis donc demandée, mais qui est la personne qui est toujours prête à réconforter les âmes en peines ? Mrs Bloxby biensûr, la douce femme du pasteur dans les livres de MC. Beaton!

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Je vous emmène donc avec moi dans les cotswolds pour préparer des scones rapides et délicieux !

Montre en main 35 min ( 15 min de préparation et 20 min de cuisson )!

Juste le temps que quelqu’un vienne sonner à l’improviste !

Les Scones de Mrs Bloxby :

500gr de Farine

50gr de sucre

1 sachet de levure chimique

125gr de beurre demi sel ou beurre non salé ( j’ai testé les 2 versions)

30CL de lait

 

*Préchauffez le four à 200°C

*Tamisez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre .

*Coupez le beurre en tout petits morceaux et mélangez et frottez entre les doigts jusqu’a ce que le mélange soit sablonneux . Versez le lait puis mélangez à la fouchette ( personnellement j’ai mélangé au robot avec la feuille) et adaptez ajoutez du lait ou de la farine pour que la pâte ne soit ni trop collante ni trop sèche.

*Déposez la pâte sur une planche farinée et abaissez à 3 cm d’épaisseur.

*Découpez soit à l’emporte pièce rond cannelé de 6cm de diamètre soit comme moi des carrés au couteau!

*Placez les sur une plaque de four et en cuisson 15 à 20 min en chaleur statique à 200°C!

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Accompagnez les de beurre( ou beurre salé), confiture ou Clotted Cream! OU dernièrement sacrilège j’ai testé avec de la confiture de lait ! Un vrai régal !

Et biensûr d’une bonne tasse de Earl Grey !

Après test et retest j’ai lu que les anglaises à l’ancienne faisaient la découpe des scones au couteau et c’est ce qui à donné le meilleur résultat en levée et en esthétique !!! Donc je ne peux que vous conseiller de les découper au couteau!! Ce qui donne des scones plus homogène et croquants. Par ailleurs ça fait une petite quantité de scones vous pouvez doubler pour les manger sur plusieurs jours 😉

Personnellement je ne les ai pas dorés du tout mais on peut les dorer à l’oeuf mais je trouve que cela affecte le gout .

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Je vous conseille de les manger quelques minutes après la sortie du four pour un moelleux garanti. Sinon ils se conservent très bien dans un tupp et se mangent parfaitement au petit déjeuner .

Ce que j’aime dans cette recette c’est quelle est simple avec des ingrédients que j’ai toujours dans mes placards et hyper rapide pour être faite à l’improviste !

 

 

scones 1a

 

En fait je vais vous dire un secret je ne suis pas réellement aller sonner chez la femme du pasteur mais j’ai fait confiance à Anne Sophie de Fashion cooking qui à vécu en Angleterre et qui à elle même adaptée une recette de Trisch Deseine ... je l’ai testée et retestée et j’ai fait tester 50 fois à mon mari 😉

Libre à vous d’y ajouter des pépites de chocolat ou autres fantaisie !

Mais chut c’est un secret !

Et vous vous avez une recette secrète de scones ? n’hésitez pas à me la partager ! 

 

 

 

Des scones, des scones ! J’ai testé pour vous la version prêt à pâtisser de Green’s !

Vous savez que, au delà de mon amour de la culture britannique, je cultive également un amour immodéré pour les scones. Même si je vous en ai livré une recette sur le blog  pour accompagner vos tea time je me suis dit que tester une version « plus simple » pour les afternoon tea surprise avec une cop’s pourrait peut être vous intéresser !

J’ai donc dégoté dans le rayon « du monde » au leclerc cette boite de scones « ready to bake » de green’s

C’est donc une boite qui contient une préparation sèche, toute prête à compléter qui promet de réaliser 6 scones !

Pour ce faire il vous faut : 1 œuf , 7cl de lait et un peu de farine pour étaler ( même pas un peu de beurre ? J’étais sceptique…)

La préparation :

C’est tout facile, il suffit de mélanger l’œuf et le lait, d’en réserver un peu pour la dorure et de mélanger le reste avec le paquet scones dans un saladier .

Faire une pâte bien homogène, elle est vraiment collante, donc je l’ai mise entre 2 feuille de papier sulfu pour l’étaler sans en foutre partout .#l’astucedechef !

Ils conseillent de garder une épaisseur de 2cm de pâte mais si vous faites ça vous n’aurez jamais de quoi faire les 6 scones promis , donc j’ai étalé comme ça me plaisait et j’en ai fait 6,5 environ !

Vous pouvez les découper simplement avec un verre retourné puis les déposer sur une grille recouverte de papier sulfu. Il faut les dorer avec le mélange restant, et laisser lever à température ambiante 10 min .

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Cuire 12min et l’affaire est dans le sac !

scones cuits

Résultat :

Des scones qui ne ressemblent clairement pas à des scones 🙂 mais qui sont bien plus proche du vrai goût des scones que ma recette personnelle et ils sont super moelleux donc je l’ai ai immédiatement adoptés !

Je vous conseille de les tartiner avec du beurre et de la confiture MIAM MIAM MIAM ( ça n’est pas fabuleux avec de la pâte à tartiner mais j’ai quand même essayé 😉 ) Vous pouvez également les accompagner salé !

scones confiture

Quel Thé pour les accompagner ?

Of course si vous ne les accompagnez pas de thé vous serez damnés !

Je vous conseille un thé noir bien évidement le Earl grey de chez clipper que j’adore ou bien l’English breakfast qui accommode à merveille un Tea Time ! Le pense que le mieux est quand même de rester dans la gamme des thés noirs .

Ce jour là je n’avais plus de earl grey ( croyez le ou non c’est arrivé ! Car il n’avaient plus de clipper au leclerc et que mes placards étaient pleins de thé vert ! ) donc j’ai fais un thé vert un peu gourmand pour tenir compagnie à mes scones , genre fraise rhubarbe ou un goût de ce style est tout à fait adapté au coté beurré du scone !

Je vais très certainement racheter une boite car je suis vraiment emballée et comme ça se garde vraiment longtemps au placard j’adore ! Même si ce n’est ni bio ni favorable à la transmission de recettes entre générations c’est quand même pratique quand on à envie d’un bon petit goûter vite fait bien fait 🙂

Et vous quelles sont vos astuces de feignasses pour le goûter ?

National Tea Day ! J’aime L’Angleterre et le thé!

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous retrouve pour un petit article Bonus !

Aujourd’hui c’est la fête! C’est la fête!

c'est la fête

«pour les fillettes tristounettes, moi je connais qu’une seule recette, c’est la Fêeeettteeee »

J’avoue j’ai vu la belle et la bête le film vendredi dernier  !

Ou l’autre recette c’est boire du thé!

Pourquoi je vous parle de cette journée?

Comme je vous disait en mars dans ma série « d’articles britanniques »  Je ne suis pas britannique dans la vie mais je suis anglaise dans l’âme, j’admire Kate depuis des années et avant elle la famille royale et l’Angleterre mais aussi et surtout j’adore le thé « anglais » ! et le fish and chip’s !

Une journée qui réuni le thé et l’Angleterre ! C’est la fête!

Je vais boire quoi aujourd’hui dans ma petite théière SO British ?

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MMMM trop de décisions à prendre !

Je vais commencer ma journée avec un bon Earl grey de Chez Harrod’s c’est le jour ou jamais !( rappelez vous le mon fabuleux je de mot sur les cinquante nuances d’earl grey)

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Vers 10h je vais sûrement me faire une petite tasse de « Kate et Pippa » de la thé box Buckingham palace de Mars !

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Pour le Tea time vers 17h je vais probablement boire une petite tasse de English Breakfast BIO de chez Clipper !!

 

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image du site Clipper

 

(je l’ai acheté hier au DM je ne l’ai pas encore goûté c’est le jour ou jamais OF course )

Eventuellement accompagné de quelques scones ( mais comme j’aurais la flemme #levendredi j’ai trouvé un kit de scones « ready to bake » à Leclerc de chez green’s il suffit d’ajouter du lait et des œufs!

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Si j’avais déjà eut en Main le nouvel Opus de Agatha Raisin je l’aurais attaqué en buvant mon thé de 17h!

Cerise sur le gâteau  je vais surement regarder « Marry Poppins » rien de mieux pour se mettre dans l’ambiance tea time !

Fêtez bien et buvez du thé !

Mon article n’est pas sponsorisé hein qu’on soit bien clair mais j’aime toujours bien vous partager les marques ou liens de sites que j’apprécie 😉 !

Si vous aussi vous trouvez que Kate est une femme tellement élégante je vous conseille chaudement le blog https://dansleboudoirdekatemiddleton.com/ tenu par la distinguée Lynda, que je suis depuis plusieurs années et que j’adore !

D’ailleurs je vais attaquer sa biographie en anglais pour m’exercer 😉 #fangirl #jaimelesprincesses

Un petit tour sur le site du national tea day :http://ntdroof.nationalteaday.co.uk/ qui organise le festival Londonnien !

Et si vous aimez la lecture Britannique ( traduite en fr ) je vous conseille les livres d’Agatha Raisin  qui peuvent tellement vous mettre dans l’ambiance cottage <3

Et vous qu’avez vous bu aujourd’hui ?