Wishlist, les thés du printemps !

mars 23, 2018février 22, 20214 commentaires

Bonjour,

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous partager ma wishlist de thés printaniers, parce qu’ aujourd’hui on est le 23 mars et il neige encore, alors même si j’aime les thés de noël j’ai envie de fraicheur et pour forcer le printemps à venir j’ai concocté cette petite liste !
A vos tasses !

Sencha Calida, Compagnie coloniale

9,6€ les 100gr
Un mélange thé vert sencha + oolong aromatisé fruits rouges vanille et groseille .
Il est super bon je l’ai découvert dans la super thé box de ce mois, il à un gout de thé vert et un très léger gout de fruits rouges !
Parfait à siroter sur le balcon aux premiers rayons de soleil !

image du site compagnie coloniale

site compagnie coloniale

Thé vert fraise, Clipper (bio)

Dans les 3 ou 4 e la boite comme tous les thés de la gamme.
Un thé vert aromatisé fraise & morceaux de fraises, il est hyper bon j’ai vidé mon stock il faut que je le retrouve ! ( trouvable en supermarchés aussi )
Il à un vrai bon gout de fraise et en plus il est bio ! le top du top !

image du site clipper

site clipper

Thé citron mangue, Mon thé bio

8,90€ les 100gr
Jai découvert cette marque récemment sur Instagram mais je n’ai encore rien gouté ! Mais moi qui adore le citron et la mangue ce thé me semble bien approprié 😉

image du site mon thé bio

site mon thé bio

Thé reine des vergers, Compagnie coloniale :

7,2€ les 100gr
Thé vert pèche de vigne, il à l’air frais ! miamiam ! Une promenade printanière au milieu des vergers ! yheahhh!

image du site compagnie coloniale

site compagnie coloniale

Enjoy summer, Dammann Frères

8,5€ les 100gr
Une nouveauté de chez dammann, Melon, Menthe, Fraise des bois !! que des goûts qui me font rêver à un thé glacé sur un transat au bord de mer !

image du site dammann

site Dammann frères

Thé vert bio « baies sauvages » la cabane à thé

10,49€ 125gr
Thé vert , aromes et fruits rouges , le tout bio 😉 encore une petite marque que j’ai découvert au détour d’un réseau social et biensûr ce thé me tente bien ! héhé !

image du site la cabane à thé

site La cabane à thé

Bon vous l’aurez compris tout ca tourne beaucoup autour du thé vert les fraises et autres fruits rouges …on sent que je trouve l’hiver un peu long là ?

Et vous quel sont vos thé préférés pour le printemps?

L’eau florale de THE vert !

mars 20, 201811 commentaires

Helllooo ,
Aujourd’hui je vous cause d’un produit qui fait un trait d’union entre 2 de mes addictions, les cosmétiques et le thé en un seul produit ! HOUHOUHOU ! ( bon celui la faut pas le boire hein )
L’eau florale de Thé Vert !

L’eau florale c’est quoi ?

En fait c’est de l’hydrolat, c’est-à-dire l’eau issue de la distillation des huiles essentielles.
Quand on distille une plante pour en faire de l’huile essentielle à la fin vous vous retrouvez avec 2 phases, celle avec de l’eau = hydrolat et celle au dessus plus « huileuse » l’huile essentielle !
Un hydrolat contient environ 1% d’huile essentielle. ( plus de détails sur la distillation ici )
Ici donc il est issu de la distillation du camélia sinensis, il est conseillé aux peaux stressées et ou citadines ou aux peaux avec tendance à l’imperfection.

Quels sont les bienfaits de cet hydrolat ?

Ces bienfaits sont associés finalement à ceux traditionnellement liés au thé vert :
anti oxydant et purifiante astringente, donc pour assainir la peau ou les cheveux gras !
Il serait décongestionnant et réduirait les cernes ( je met au conditionnel car je n’ai pas vu de modification sur ces points)
Elle convient même aux peaux sensibles et sèches car elle n’est pas agressive .

Quelle utilisation ?

Idéal pour rétablir le ph de la peau ou assainir sans agresser les peaux à tendances mixtes à grasses.

Je spray 3 ou 4 fois mon visage le matin après l’avoir nettoyé et avant le sérum et ou la crème de jour
Mais aussi quand je vois des débuts de bouton également le soir entre le nettoyage du visage et mon huile cicatrisante.
Vous pouvez aussi le mélanger à des cosmétiques maisons à la place d’huiles essentielles
Je l’ai essayé sur les cheveux mais je n’ai pas trouvé de différence 😉

Bon alors moi j’adore l’odeur, me phsitter une tasse de thé dessus le matin c’est la vie 😊
Pour moi c’est une vraie découverte !
Bien moins agressive pour la peau que l’huile essentielle de tea tree par exemple, avant de tester son utilisation purifiante je l’avais surtout prise car elle sentait bon le thé en guise de tonique et ma peau c’est nettement améliorée depuis que je l’utilise !

A noter que de manière générale les hydrolats sont assez sensibles, je vous conseille donc de privilégier une conservation au frigo et de stopper l’utilisation si vous trouvez que l’odeur du produit à changé .
Pour moi je l’ai depuis quelques temps et aucun problème en vue !

J’ai acheté le mien en magasin bio mais vous pouvez tout à fait le trouver un peu partout . ( choisissez le quand même plutôt bio, et sans additifs ou le moins possible )
Bref je l’adore !

Et vous quel est votre hydrolat préféré ?

Je vous parle des bienfaits du thé vert ici.

Mon hydrolat vient de chez Ladrome trouvé chez l’eau vive .

Par ailleurs si vous cherchez des hydrolats de grande qualité autre que le thé vert ( ils n’en n’ont pas ) j’ai une grande confiance en la marque essenciagua donc je vous parlerai probablement un jour ! ( je n’ai pas de royalties hein 😉 )

Le thé au Jasmin, il est fin et délicat!

octobre 6, 201717 commentaires

Héyyy Hooo ! ( hého hého on rentre du boulot …)

Aujourd’hui je voudrais vous parler d’un grand classique du thé, mais qu’on à parfois tendance à oublier, le thé au jasmin !

Le thé au jasmin :

Quand je vous dit thé au jasmin vous pensez peut être au thé souvent TROP infusé du resto chinois ( ou je n’arrive plus à aller vu qu’il faut réserver mille an à l’avance ) bref!

Non non non, le thé au jasmin c’est bien plus que ça, c’est du goût et de la subtilité (avec le petit doigt en l’air!)
Ce thé vient traditionnellement de chine où il est parfumé avec des fleurs fraîchement cueillies, son goût et sa subtilité va dépendre du thé de base utilisé et du soin apporté à sa fabrication .

Pour les grands thés Jasmin, les feuilles de thé sont récoltées habituellement en avril et préparées pour devenir du thé vert, et conservées jusqu’en août (période de récolte du jasmin ).
Le jasmin quand à lui, est cueilli fleur fermées et laissé au repos jusqu’à ce que les fleurs s’ouvrent quasi entièrement (quelques heures) .
On mélange le thé en superposant thé et fleurs de jasmin, on brasse régulièrement et on laisse reposer environ 10h.

Dans les très bon thés les fleurs de jasmin sont ensuite retirées pour éviter de donner trop d’amertume à la dégustation. Mais dans beaucoup de cas on laisse les fleurs dans le thé ou on les vends séparément.

Ses bienfaits :

En plus de son goût il présente également des bienfaits qui lui sont propres !

Biensur s’il est sur une base de thé vert il présente les bienfaits dont je vous parlais ici . Mais il en à surtout liés au jasmin !

-Il apaise et diminue les tensions ( l’odeur du jasmin serait apaisante)
-Il aurait des propriétés antivirales et antibactériennes
-Il aiderait à apaiser les maux de tête
(j’en bois quand je révise car il parait qu’il garde l’esprit clair…)

Les thés :

Voici ma petite sélection de thés au jasmin que j’ai sous le coude & que j’apprécie :

Du coté Bio:

Pagès thé vert Bio 5 à 7,50€ ( selon le magasin)

C’est un thé vert « arôme naturel » de jasmin, il sent bon il n’est pas amer du tout . Bref un bon thé simple efficace ( sans jasmin dedans du coup). Personnellement même s’il n’est pas parfumé avec les fleurs c’est celui que je consomme le plus au quotidien car il est bio & le prix est correct !

Dragonfly Tea moonlight jasmine:3L

Un thé vert avec des fleurs de jasmin.
Je trouve que c’est celui avec l’odeur la plus discrète et le goût le moins fort , il est vraiment subtil j’aime beaucoup ! Je le conseille vraiment si vous avez peur d’être écœuré par le jasmin ou si vous n’avez jamais goûté cela peut permettre une très douce première approche . De manière générale j’aime vraiment beaucoup les thés de chez Dragonfly ils sont introuvables mais je ne suis jamais déçue !

Grands crus des jardins ( nature& découverte) 13,95€ les 100gr

Ce n’est pas très clair mais il semble qu’il soit « aromatisé au jasmin » mais on ne sait pas si c’est avec aromes ou fleurs. En tout cas il est plutôt bon et assez doux !

Du coté conventionnel :

Compagnie Coloniale 10€ boite de 100gr

Thé vert parfumé aux fleurs de jasmin ( il faut un peu les chercher 1% )
Mais au niveau du goût il est vraiment très bon c’est un de mes préférés parmi les thés facilement trouvable . Il est bon et doux sans être écœurant !

Palais des thés , Grand Jasmin chun feng 10€ les 100gr

Un thé vert aromatisé avec les fleurs de thé, elles ont été retirées manuellement pour éviter l’amertume. Bon alors sincèrement j’étais plutôt pas convaincue de la différence avec les autres sur le papier , mais en fait c’est mon préféré dans la section pas bio. Il sent bon et le goût est super bon mais tout en subtilité !

Thé au jasmin Damman frères sachet 10€ la boite de 25sachets

Je l’ai beaucoup bu, c’est un thé vert aromatisé avec des fleurs de jasmins , il a une forte odeur de jasmin mais le goût est plutôt subtil et pas du tout écœurant, il était bon mais comme j’ai trouvé une version bio plaisante il à été remplacé !

Et si vous voulez tester les thés d’exception il existe aussi des perles de thé jasmin, que je n’ai pas encore essayée mais il paraît que c’est délicieux et subtil ! ( chez palais des thés 32€ les 100gr)

Sinon le jasmin est également très rependu en fleurs de thé;-)

Comment l’infuser :

Il est noté partout que il faut le mettre à 90°C 3à 5min , alors sincèrement je le trouve trop amer avec cette méthode, donc je fais ma rebelle et je le met à 80°C et je le laisse dans la tasse jusqu’à ce que le goût me convienne, selon les thés 3 ou 5 min mais attention à ne pas laisser traîner sinon ils sera amer.

Quand le boire :

Sans conteste l’après midi (ou vraiment fin de matinée) ! Ou à la fin d’un repas asiatique ! Il est quand même fort en goût dans tous les cas donc je trouve qu’il s’accorde mal avec un met ou un gâteau ( mais ça n’engage que moi ) j’aime bien le boire juste comme ça quand je lis ou que je blogue comme là 😉

Voilà j’espère que cet article vous à plu!

Bon sinon je rêve de mettre un jasmin dans mon jardin je trouve que c’est tellement joli !
Dans le genre ce ct hybride jasminium*stephaneanse trop joli et un peu rose

truffaut

ou comme celui-ci juste beau et blanc

truffaut

Livre Tea sommelier dans lequel vous trouverez pleins d’infos sur le thé

Les bienfaits du thé vert sont par ici .

Le thé Vert Menthe, ce Sauveur !

avril 8, 2017Laisser un commentaire

Le thé vert à la menthe est au thé ce que la petite robe noire est à la mode:-) un basique indispensable passe partout, qui, n’ayons pas peur des mots peut vous sauver de toutes les situations Théièsques!

Bon c’est un peu une addiction chez moi mais je vous conseille fortement de vous pencher sur ce thé si ça n’est pas déjà fait !

Au delà des vertus du thé vert dont je vous parlais ici, Le thé à la menthe est une valeur sure, moins susceptible que le thé blanc, moi agressif qu’un thé noir, on le trouve partout .

Je m’explique, déjà, j’aime le thé à la menthe le vrai celui du Maghreb avec la blinde de sucre servi en bord de mer, MMMMMMM, bon celui la c’est une fois tous les 15 ans, sinon en été quand je suis en manque de vacances j’en fais moi même, mais je n’ai pas encore trouvé LA recette ! Le jour ou ça arrivera promis je vous la donne. Non moi je vous parle de ce thé en sachet ou en vrac de plus ou moins grande qualité que l’on trouve partout.

Si je me lève un peu froissée le matin et que j’ai besoin d’un thé qui vas pas retourner mon organisme, hop un petit thé menthe.

Si j’ai trop mangé un repas de midi ou du soir et que je me sens un peu en vrac, hop un petit thé menthe ( voir si je suis à la maison une infusion menthe poivrée ).

Mais surtout le thé menthe est MA carte maîtresse dans les resto / bar ou je ne sais pas quel sélection de thé ils proposent ou personne de t’amène de boîte pour choisir toi même ton thé ou j’ai un peu peur de tomber sur un improbable thé inconnu noir fade ou jaune étrange, je commande un thé menthe.

Ici je vous parle d’expérience le pire des thé à la menthe sera toujours moins pire qu’un mauvais thé noir (d’on ne sait où) ou un mauvais thé à n’importe quel autre goût.

Par ailleurs les gens qui ne boivent jamais de thé chez qui vous êtes amenés à aller en visite ou pour le boulot on bien toujours un sachet de thé à la menthe au fond d’un placard! ( ou une infusion encore moins risqué )

Mais si ce n’est pas le cas je vous dévoile ici mon plan B! Ma housse à thé!

Oui oui vous avez bien lu!

Quand je me promène à l’aventure ( à savoir chez mes grands parents, en visite à domicile,en formation, en voyage à l’étranger dans un hôtel miraculeusement pourvu d’une bouilloire…~~chacun ses aventures /ne me jugez pas/~~ ) j’ai toujours avec moi une petite trousse équipée de sachets de thé à la menthe (entre autre)!

Il existe des tutos pour les faire vous même trop mimi :

Si vous êtes un peu couturière ce tuto est très chouette ICI ou là

Si vous n’avez pas l’âme couturière un petit pochon comme le mien fera tout à fait l’affaire ou une house à bijoux etc….

Bon c’est bien beau mais je bois quoi comme thé à la menthe ?

Pour les thés en sachets?

Le très simple mais efficace Thé à la menthe de Jardin Bio, je dois en être à ma 150e boite j’exagère à peine, je le trimbale partout, c’est du thé vert de la menthe et de l’arôme naturel le tout majoritairement bio, il fait le job c’est le passe partout! 2.45€ les 20 sachets

Si vous n’êtes pas fous du bio le thé Touareg de chez Damman est aussi un très bon thé vert à emporter avec soi 11.50€ les 24 sachets ou 15€ les 50 sachets non emballés ( il existe en vrac également pour 5,50€ les 100grs beaucoup plus économique )

Sinon le très bon thé de la pagode dont je vous parle plus bas existe aussi en boite de 20 sachets pour 7.9€ les 20 sachets

(notez quand même que le thé en sachet quoi qu’il arrive est toujours BEAUCOUP plus cher que le thé en vrac )

Et pour les vrac ?

Bon les vracs sont beaucoup moins facile à prendre avec partout à moins de préparer des petits sachets à l’avance et de les mettre dans un tupp. ( mais dans l’ancienne époque ou j’avais un bureau pour moi, j’avais toujours un paquet de thé à la menthe en vrac et des sachets à remplir )

Pendant longtemps mon favori était le thé vert à la menthe Nanah de Kusmi tea ( j’en ai bien consommé 2 ou 3 boites ) un gunpowder (roulé en petites perles ) il est plutôt bon bien que susceptible à l’infusion ( pour peu qu’on l’oublie il est vite amer ) et surtout il n’est pas bio donc je ne l’ai plus racheté quand il était fini.

Son remplaçant Thé vert Menthe NANAH des Thés de la Pagode,bio, aussi un gunpowder, très frais , très bon , tout aussi susceptible à l’infusion 8,65€ les 100g .

Thés de la Pagode

Sinon j’ai en ma possession Le thé Vert à la menthe de chez Palais des Thé , j’ai rempli 80 fioles de thés avec celui ci comme cadeau d’invités pour notre mariage !

Dans tous les cas si vous en buvez dans un bar non spécialisé ou dans une brasserie, on va vous donner un sachet lipton dans la grande majorité des cas et il y a 99% de chance qu’il ait été infusé à 100°C et qu’il vous brûle la langue, donc ne le laissez pas infuser trop longtemps demandez de l’eau froide et il sera moins dégueulasse qu’un thé au goût improbable!

Enfin pour ceux qui n’aiment pas la menthe ou si malgré tout vous restez un afficionado du thé noir, alors optez éventuellement pour le thé noir au citron ou earl grey peuvent vous tirez des mêmes genre de mauvais pas !

Et vous quel est votre thé de Secours?

introduction au thé vert

janvier 7, 2017mars 14, 2020Laisser un commentaire

Quand il s’agit de parler du thé je ne sais pas par où commencer ; alors voilà je choisis de commencer par le thé Vert celui que tout le monde connaît un peu.

Avant toute chose je ne suis pas diplômée ni qualifiée en thé je suis juste une passionnée qui adore le thé plutôt renseignée et qui à des placards remplis !

Par ailleurs, je ne saurais que vous conseiller de choisir prioritairement des thés bio ( plutôt répendus maintenant ) surtout si vous achetez votre thé en supermarché sinon discutez avec votre négociant pour savoir d’où vient le thé et si son mode de culture est respectueux de l’environnement et n’est pas envahi de produit chimiques / pesticides .
Mais si vous n’êtes pas féru de bio c’est plus simple car la majorité des thés ne sont pas bio.

Alors le thé vert c’est quoi ?

Le thé vert vient souvent de la chine ou du japon.

les thés verts sont « non oxydés » ; c’est à dire qu’on à empêché l’oxydation en réalisant la torréfaction tout de suite après la cueillette, en chauffant d’un coup les feuilles.

Ce procédé va stabiliser le thé et sa couleur on à « fixé » la feuille sont goût ne va donc plus évoluer la chine et le japon utilisent 2 méthodes différentes :
-chaleur sèche et torréfaction mécanique dans un wok ou tambour par exemple pour la chine.
-chaleur humide dans des étuves à la vapeur qui préserve mieux les vitamines et caractéristiques du thé pour le japon .

Puis à lieu le roulage du thé, mécaniquement ou manuellement.

Puis le séchage des feuilles roulées qui va permettre de conserver le thé
Enfin le thé sera trié et emballé.

Comment le préparer ?

le thé vert peut être très amer s’il est mal préparé ou infusé trop longtemps et fade s’il ne l’est pas assez !

Un thé vert du japon : 60 à 80°C pendant 1 à3 min
un thé vert de chine : 80°C pendant 4 à 5 min
et si vous ne savez pas d’où il vient ou si vous n’êtes pas sur , essayez 80°C pendant 2/3 minutes .

Préparez le si possible, avec une eau au ph neutre et peu minéralisée , comptez environ 1c à café par tasse.

Et quelles sont ses VERTUES du thé vert ?

-un bon pouvoir antioxydant !
-contient de la théanine qui joue un rôle sur la réduction du stress mental et physique
-s’il est préparé à froid <de 30°c il contient de la vitamine C
-aide à prévenir les maladies cardiovasculaires
-serait antiviral et antifongique , antibactérien
-à des effets anti inflammatoires du système nerveux
-il est drainant
-aide à diminuer le cholestérol
-favorise un bon état dentaire

Cependant il semble que le thé vert consommé au cours d’un repas pourrait contrarier l’absorption du fer par l’organisme, et bien-sur il vaut mieux ne pas en consommer toute la journée car il contient tout de même de la théine qui stimule . Et bien sur si vous avez une pathologie particulière renseignez vous auprès de votre médecin.

Bref le thé vert à tout bon et je l’adore , nature, sencha , à la mente au jasmin….

Pour m’aider à rédiger cet article je me suis servie de 2 ouvrages que j’adore et que je vous conseille si vous voulez compléter vos connaissances :

le guide de dégustation de l’amateur de thé aux éditions chêne

1001 secrets sur le thé , Lydia Gautier ; prat editions

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