Bundt Cake au Citron

Bonjour à tous, peut être le savez-vous mais je suis une adepte absolue des gâteaux au citron . (du citron en général ) . Et quel ne fut pas mon effroi cette semaine de me rendre compte que je ne vous ai jamais partagé ma recettes de Bundt cake au citron !

Vous pouvez également le faire dans un Moule à Cake classique ou un moule à manquer, mais l’avantage du moule « Bundt » et qu’il donne un bon extérieur croquant au gâteau avec le jus de citron .

Ici c’est un gâteau pour 6 personnes (un Half Bundt ) ou l’equivalent d’un moule à cake , mais vous pouvez le faire dans un grand moule Bundt pour 12 en doublant simplement les quantités .

Un Bundt Cake

Cuisson 1h

Ingrédients :

170gr de Farine

170gr de Beurre

120gr de Cassonade ( ou sucre)

3 œufs

1sachet

Le zeste de 2 citrons

Le jus de 1 citron

(Optionnel 10ml de Lait pour plus de moelleux)

Préchauffez le four à 180°C

Faire fondre le beurre

Séparez le blanc des Jaunes . Fouettez les jaunes avec du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .

Ajoutez le lait , la farine , la levure puis le jus et le zeste de citron .

Montez les blancs en Neige , et incorporez les au reste de la préparation .

Beurrez et farinez généreusement le moule à bundt Cake

Enfournez 50 à 65min à 180°C

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau .

Laissez refroidir puis démoulez, décorez de sucre glace et de tranches de citron .

Vous pouvez éventuellement réaliser un glaçage au citron .

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