Recette de Manele « Express »

 

J’ai écrit cet article pour le Hors Série Cuisine de Noel du webzine gratuit Ginette ! Si vous ne l’avez pas encore eut sur l’écran vous pouvez le trouver ici je vous le recommande chaudement !

En attendant sortez la farine on fait des Maneles!

manele insta

HOHOHO

Je vous partage aujourd’hui une recette de Bonhomme Briochés Allias MANELE, une tradition alsacienne mais également luxembourgeoise « boxmänchen » que l’on peut trouver en boulangerie en cette saison Noellesque !

J’ai choisi de vous partager une recette qui ne demande pas 3h de pousse de pâte contrairement à la recette traditionnelle. Histoire de pouvoir en faire de manière un peu plus spontanée .Vous pouvez préparer cette recette avec ou sans robot .

Comptez donc Pour environs 6 gros bonhommes :

Prévoyez quand même :

-Temps de repos 45min +20min

-Préparation et façonnage environ 30 min

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 gros verre de lait entier

300gr de farine

60gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillée

1 pincée de sel

1oeufs

80gr de beurre

Pépites de chocolat ( optionnel)

plus un peut de lait pour dorer

 

manele ingédients

Sortez le beurre pour le laisser ramollir à température ambiante.

Délayez le sachet de levure dans 1 demi verre de lait +4cuillères à soupe de farine, mélangez bien .

Couvrez le saladier et laissez gonfler 45 min environ.

Ensuite.

Dans un saladier préparez un puit avec la farine restante , ajoutez le sucre, le sucre vanillé , une pincée de sel un œuf. Le reste de lait . Travaillez bien la pâte.

Ajoutez le Beurre.

Mélangez à nouveau .

Ici vous avez 2 options:

-Laisser lever et doubler de volume pendant 1 à 2H ( pour une version traditionnelle)

-Poursuivre la recette sans cette levée pour la recette express (c’est cette option que j’ai choisie )

Quand la pâte se décolle bien du saladier(option fortement recommandée : vous pouvez ajouter les pépites de chocolat ).

Farinez un plan de travail et déposez une boule de pâte dessus .

Prenez en main un petit pâton et façonnez un boudin. ( si la texture est trop collante ajoutez de la farine ) et vous aurez des bonhommes tout malformés comme les miens ! Ahahah

Aplatissez légèrement le haut pour la tête.

Donnez un petit coup de couteau de chaque coté pour façonner les bras et jambes .

(OU découpez avec un gros emporte pièce)

Ajoutez des pépites de chocolat pour les yeux ou la bouche .

Déposez les sur une plaque de cuisson beurrée ou avec du papier cuisson.

Vous pourrez les doré à l’oeuf ou au lait .

Laissez lever 20 à 30 min . ( mettez le four à préchauffer)

Enfournez à 180*C pendant 15 à 20 min .

Et Dégustez! ( désolé pour cet esthétisme louche , ma pâte était trop collante !)

manele ginette

Si vous préférez n’hésitez pas a mettre plus de sucre et plus de beurre cela n’en sera que meilleur ! Voir même un peu de vanille en poudre 🙂

Si vous voulez les congeler alors il faut le faire dès qu’ils sont froids directement HOP . Ou bien mangez les tous et tempis pour les autres 😉

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PS : j’ai en partie mixer 2 recettes pour faire celle ci mais sinon il y à également une bonne recette dans ce livre « petits biscuits pour toutes les fêtes »**

Et si on s’organisait ? Organisation & Maison ( je suis bordélique mais je me soigne)

 

Bien le bonjour ! Alors aujourd’hui je crée l’air de rien une nouvelle rubrique du blog !

« Organisation & Maison ».

Vous avez sûrement du voir en traînant sur le blog que j’ai un penchant pour les jolies pièces et les maisons bien rangées, qui sentent le cookie chaud à toutes heures #breevandekampXmarthastewart. J’aime les grandes maisons à l’américaine, les buanderies, le linge de maison, les chambres d’amis et les salons de cottage avec une cheminée qui crépite. Et les chiens qui ronflent devant ladite cheminée.

Bref vous voyez l’idée , mais je rêve aussi d’une maison assez grande pour pouvoir inviter de grandes tablées de gens qu’on aime. Et d’avoir le temps d’entretenir mon jardin après le boulot et de faire des bons petits plats … Bon objectif de vie level 10000.

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Mais pourquoi tu fais ca ?

Comme vous le savez oupas je suis une bordélique née, mais vraiment c’est dans mes gênes, du genre de celles qui rangent tout impeccablement avec des étiquettes pendant des jours #passionettiqueteuse et qui en 30 sec, ont dévasté leurs maisons comme un ouragan. Heureusement pour moi l’Homme n’est vraiment pas maniaque et tolère donc à peu près mon bordel incroyable.

MAIS ce n’est pas pour cela que je n’aime pas les maisons de magazines ultra rangées et, m’organiser pour être le plus efficace possible. Et en plus de ça je suis une maniaque du microbe mais je déteste faire le ménage « vis ma vis de contradictions »:-)

Tout ça pour vous planter un peu le décor, et vous dire que certes je suis bordélique par contre je suis plutôt franchement organisée ( on en reparlera quand j’aurais des enfants ) et je fais en sorte de ne rien négliger pour ensuite que je temps de repos que j’ai soit de qualité !
Bon et comme depuis toujours l’organisation c’est un peu ma passion en plus des belles maisons je me suis dit que j’allais ouvrir une petite catégorie pour vous partager ces années d’accumulation de connaissances! Pas de panique le blog ne va pas du tout s’orienter organisation mais je publie environ 9 articles par mois alors je peux en glisser un organisation l’air de rien de temps en temps sans influencer le blog 😉

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Cette catégorie n’est pas du tout là dans le but de vous culpabiliser parce que vous n’êtes pas Bree Vandekamp mais au contraire si elle peut vous inspirer de petites astuces pour faciliter le quotidien et rendre moins envahissant / contraignant l’entretien de votre chez vous ! Mais je ne vous promets pas non plus que je vais vous donner des solutions miracles, cependant on peut toujours se rendre la vie moins compliqué et plus sereine avec un peu d’organisation et de routines. Le tout étant de ne pas se laisser déborder …( dixit la fille qui regarde autour d’elle et à l’heure actuelle ne voit que ou presque du bordel ! Mais c’est pas GRAAAVE)

 

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Pourquoi maintenant ?

Je trouve que l’automne est le bon moment pour commencer car si on revient un peu aux sources on peut se rendre compte que nos arrières grands parents / papy mamy vivaient dehors, dans les champs tout l’été et s’occupaient de leur maison de leurs intérieurs et des choses plus contraignante lors des mauvais jours d’automne hiver #lapetitemaisondanslaprairie.

Et comme j’aime bien vivre au rythme des saisons et, que les vieux n’ont pas toujours tords on va commencer cette rubrique en automne. Avec MARDI #spoileralert un article sur : « quoi faire dans la maison pour bien la préparer en automne « , AVEC DES CHECKLIST A TELECHARGER !! car je pense que si on fait petit à petit les choses on est moins facilement débordé et plus à l’abri des imprévus !

Voilà comme ca, vous voyez l’idée ! n’hésitez pas à me poser toutes vos questions organisation en commentaire !

EDIT ci joint les articles organisation+ checklist que j’ai écris depuis :

 

& s’organiser pour NOEL

& Trier et organiser ses papiers !

 

En attendant vous pouvez trouver sur le blog les articles sur mes astuces ménages et les produits ménagers écolos ou home made :
-nettoyer sa voiture naturellement
-nettoyer sa maison naturellement
-nettoyer sa cuisine naturellement

-nettoyer sa salle de bain naturellement

Sur son intérieur :
-le linge de maison
-passion buanderies

Chaines Youtube pour se motiver 

Et je vous partage aussi mes chaines Youtube préférées de rangement, organisation , ménage … ( oui oui ya des chaines youtubes de nana qui font le ménage!)

En francais ma chaîne organisation /ménage  préférée est :
Cook with me

c’est isabelle du blog http://www.isabellecooksforyou.com/

En anglais :
Les chaines ménage/maison /rangement que je regarde le plus :
How jen does it

Clean My space de Melissa

Voilà ! Voilà l’article sur la préparation de maison pour l’automne avec les Listes à télécharger, sur lequel je bosse depuis juin 😉 dans lequel vous trouverez un article partenaire sur l’entretien de sa voiture en automne pour l’hiver avec The Blog belge de voitures Moooving.be

Dites Moi quels sujets d’articles vous plairait ? Organisation de ses papiers etc …. ?
Si vous aussi vous aimez les étiqueteuses dites moi le dans les commentaires 😉

Thés Glacés sans se prendre le chou!

Bien le bonjour!
Aujourd’hui j’ai envie de vous causer Thé glacé! ( non non, pas ice tea pêche ou thé super sucré) mais des thés glacés qu’on peut bidouiller soit même à la maison et c’est même pas compliqué! Il existe des versions prêt à infuser ou bien des petites recettes sympa!

page acceuil thé glacé

Les Thés Glacés « en sachet » !

Si vous avez peur de vous lancer dans les mixtures personnalisées, je vous conseille les sachets de thé à infuser et à boire froid! Oui oui trop facile!

Palais des Thés :

Le thé des sources dont je vous parlais ici, vous pouvez le boire glacé, de même que le thé Montagne bleu qui est également hyper bon chaud ou froid!

thé en cours indfusionPour ce faire, trop facile :
Munissez vous d’une carafe, d’un sachet de thé et laissez infuser à température ambiante le sachet dans 1L d’eau de 30min à 1h selon votre préférence de Goût!

 

 

Sinon, exprès pour vous (oui j’ai un blog et je suis obligée d’acheter des trucs à tester pour le blog #alibienbétonpourtoutetnimportequoi), je suis allée à la boutique Palais des thés à Metz, pour acheter leur fameux coffrets de thés glacés, mais ils n’en avaient pas en Mai… donc j’ai acheté un tas d’autres thés et j’ai fini par commander le coffret sur le site! Bon bref #onajamaistropdethé!

Concernant ce coffret « les thés glacés »:

Les thés sont super bon! Ce sont des très gros sachets ( ils conseillent 1 pour 50cl ) mais moi je fais 1L avec et c’est nikel! Pareil à infuser 30min à température ambiante et à mettre au frais ensuite!thé glacé palais des thés

Déjà c’est  bon, et en plus SANS SUCRES! J’avais quelques appréhensions sur des goûts comme gingembre agrumes, que je pense que je n’aurais pas du tout aimé chaud mais que j’ai trouvé très bon et agréable en froid!
Sinon pour celles qui préfèrent en infusion ils ont crée le même coffret version infusion

Chez Dammann :

Dans la même idée Dammann fait aussi des thés à boire glacés!

C’est d’ailleurs grâce à Damman que j’ai connu cette façon de faire le thé glacé en premier il y à quelques années!
Vous avez aussi 2 méthodes de préparation:
-faire infuser le thé à chaud et ensuite retirer le sachet et mettre au frigo .
-faire infuser à froid 7H au frigo . ( à prévoir d’avance pour le lendemain du coup)

Personnellement je trouve que le goût est meilleur en laissant infuser au frigo .

damman glacé

 

Mon favori c’est le thé Coquelicot gourmand en glacé§ Je trouve que chaud il est bon mais vraiment meilleur froid car il à beaucoup de goût et il est plus subtil en thé glacé et vraiment savoureux, idéal pour le goûter ! Du coup je met soit 2 sachet classiques dans 1L d’eau pour beaucoup de gout, soit 1 seul et ca marche très bien 😉

Sinon ils ont tout une tripotée de thés spécialement pour thés glacés:
1 gros sachet pour 1,5L d’eau , comme le jardin bleu pour thé glacé (fraise des bois rhubarbe) que je n’ai pas goûté mais dont les arômes semblaient parfaits pour l’été !

Et à priori vous pouvez également faire les carcadet ( infusions) en version glacées mais je n’ai pas gouté non plus !

Si vous êtes en quête d’une version plus « bio » Lov’organic fais aussi des thés à boire chaud ou froid qui parait -il sont bons mais je ne les ai pas goûtés ENCORE !

 

Tous ces thé une fois infusés, je les consomme dans les 24h environ parce que je trouve que après ils commencent à s’oxyder !

En version « fait maison »

Sinon vous pouvez aussi faire vous même des mélanges « maison ».Alors personnellement j’ai déjà testé pleiinnnnn de recettes maison mais je n’ai rien trouvé de concluant donc je cherche encore des bonnes idées à vous partager  :-).

Sinon j’ai vu sur instastory, que Julie du Blog Friendly-Beauty utilise n’importe qu’elle infusion qu’elle laisse infuser à froid pendant quelques heures et ça marche super bien à priori !

Les eaux aromatisées naturellement :

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Vous pouvez encore vous pencher sur les eaux aromatisées maisons avec des fruits appelées aussi « eaux détox » ALLEZ SAVOIR POURQUOI , le goût sera alors très léger, mais c’est tout facile à faire et super bon! ( et très ludiques pour faire boire les enfants ):

Par exemple :
Dans un contenant ( gourde, bocal, carafe ) mettez:
de l’eau , des framboises ( fraîches ou surgelées), quelques fraises coupées , une tranche de citron et des feuilles de menthe et laissez macérer quelques minutes !( le tout plutôt bio ou du jardin ) ( vous pouvez laisser plus longtemps mais vous perdrez une partie des vitamines, cependant le gôut sera plus prononcé )

  • ou  de l’eau , un peu de gingembre frais , 2 tranches de citron vert et des feuilles de menthe …
  • ou simplement fraise, myrtille et hop l’affaire est dans le sac…

Bref vous avez compris le principe, les possibilités sont infinies ! Bon moi comme une grosse feignasse j’ai juste mis un mélange de fruits rouges bio surgelés picard et ben c’était super bon 😉 mais pas tellement photogénique il faut bien le dire !
eau détox

Coté accessoires :

Vous pouvez donc choisir achetez les thés en mousseline que vous laissez tranquillement infuser, mais si vous les avez en vrac, je vous conseille des sachets en papier ou une carafe filtrante !

Jcarafbai‘ai eut un vrai coup de cœur pour cette carafe chez lov organic mais elle est pas donnée mais surtout je ne suis pas sure qu’elle passe dans ma porte du réfrigérateur qui est toute petite !

lovely carafe 35€ en 1,5L ou 1L pour 30€

 

 

J’ai décidée de tester celle chez ikéa (qui est sur toutes les autres photos) carafe verre et liège ikea 1L   5,99€ qui rentrait dans ma porte de frigo et pour le moment j’en suis RAVIE !

Il faut dire que jusqu’à présent j’utilisais les bouteilles d’eau telles quelles mais c’est super pénible pour retirer le sachet une fois infusé ! Et il faut le dire pas tellement joli joli quand tu sert du thé glacé à tes invités !

ps: désolé pour la tronche des photos mais il fait 300°c dehors et les volets sont h24 fermés ou c’est trop exposé… j’en suis navrée !

Et vous c’est quoi votre recette thé glacé maison ?