L’huile essentielle de Ravintsara, un indispensable de ma pharmacie!

Bonjour !
Ayant eut le rhume cette semaine ( ouais on à le droit d’avoir le rhume en mai , Na !), j’ai une fois de plus exploité les pouvoirs de l’huile essentielle de Ravintsara et je me suis dit qu’il fallait que je vous partage ça !
Avant toute chose, si vous manipulez les huiles essentielles sans formations ou si vous ne connaissez pas les huiles, je vous invite plus que chaleureusement ( En fait je vous oblige plus ou moins 😉) à lire cet article sur : ce que sont les huiles et leurs usages et cet article sur les précautions d’emploi des Huiles Essentielles .
Ah oui et avant toute chose on va se mettre d’accord, même si je sui très pro médecine douce , je bosse avec des médecins tous les jours et je vois la réalité en face : Une huile essentielle ne remplacera jamais une consultation médicale en cas de doute merci d’aller voir votre docteur ! Merci 

Le Ravintsara c’est quoi ?

Cinnamomum Camphora L. , c’est le doux nom du Camphrier duquel est extraite l’huile essentielle de ravintsara.  Elle est souvent produite à Madagascar.

Le ravinstara corresponds donc à l’Huile essentielle de Cinnamomum Camphora chémotypée à 1,8 cinéole. classiquement issu des feuilles.

(Attention à ne pas mélanger avec les chémotypes différents qui correspondent au Bois de Ho ou au Camphre. )

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Et l’huile essentielle alors ?

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Du coté de la chimie :

C’est une huile composée essentiellement de :
1-8 cinéole ( 50 à 60%) qui est un oxyde,
de sabinène (10 à 18%) qui est un monoterpène
et d’alpha terpinéol (5à 11%) alcool monoterpénique

Les oxydes sont des composés très équilibrant et donc ramènent vite l’organisme à son état neutre si on les utilise rapidement, ils sont aussi antiseptiques, antiviraux, immunauxrégulateurs expectorant.
Les monoterpènes quand à eux sont tonique, antiseptiques et immunorégulateurs.
Voilà qui nous donne déjà de bons indices quand aux propriétés de cette huile !

Ses propriétés :

C’est un super anti viral, ( grâce au 1,8 cinéol et au Terpinéole) c’est l’huile essentielle antivirale par excellence, car même si sa composition est proche de celle de l’eucalyptus elle est moins agressive et plus « sûre »

Elle est immunostimulante.
Anti bactérienne à large spectre ( c’est-à-dire qu’elle peut aider à faire la peau de pleins de bactéries différentes )
Expectorante : favorise la toux pour dégager le mucus.
Bref si le rhume pointe le bout de son nez vous savez qui dégainer !

Son utilisation :

En préventif :

Comme elle est immunomodulatrice , c’est une huile qu’on peut utiliser en PREVENTIF ! YES !!!
Elle n’est pas dermocaustique mais si vous avez un doute diluez là à 30% dans une huile végé ( 7gte huile pour 3gte HE) sinon vous pouvez l’appliquer sur la peau directement.
Vous pouvez donc pendant les période ou tous vos collègues se mouchent autour de vous, ou tout le monde vous crache dessus dans les transports, à la pharmacie, dans la rue… appliquer 1 à 3 gouttes sur chaque poignet le matin par exemple. ( en même temps respirez les un bon coup).
Si vous faites cela sur une grande période ( plus d’une semaine ) faites soit une pause de 2j toutes les semaines soit une pause d’une semaine toutes les 3 semaines.
Pour avoir testé sur des périodes courtes 4 à 5 jours cela ma bien aidée à passer à travers les microbes.

En cas de Début de Rhume :

Ca y est vous avez le nez qui picote et vous vous sentez un peu groggy ? vous avez la gorge qui gratte et envie de dormir ? On parle ici de début d’un rhume ou d’une affection orl , il faut réagir vite .
Dégainez le Ravintsara et appliquez en 3 gouttes toutes les 3h en regard de la zone sensibilisé. ( le nez si c’est lui qui pique et coule , la gorge si c’est elle qui fait des sienne, les bronche si la toux s’installe etc….) jusqu’à amélioration mais pas plus de 2 ou 3 jours .
Si cela suffit à faire la peau au rhume d’expérience en moins de 24H vous voyez déjà une amélioration.

Le rhume , la grippe ou tout autre patho ORL est bien installée:

Trop tard , vous n’aviez pas de quoi le stopper et le rhume est dans la place ? ( on parle ici de rhume simple ou si c’est une grippe ou une angine vous pourrez utiliser le Ravintsara EN COMPLEMENT de ce que vous donnera le docteur).
Encore une fois plus tôt vous utiliserez l’huile plus elle sera efficace, vous pouvez appliquer 3 gouttes dans le bas du dos ou le long de la colonne et/ou sur le Thorax , 4 à 5 fois par jour jusqu’à amélioration. ( vous pourrez aussi la coupler avec une autre huile s’il faut)
Et si vraiment vous êtes mal en point, (que vous avez déjà vu le médecin) vous pouvez en faire un usage oral ( que personnellement je préfère limiter, je vous explique cela dans les précautions ) avec 1 goutte sur un comprimé neutre ou sur une cuillère de miel ou un sucre 4 fois par jour. Max 2 ou 3 jours.

Dans tous les cas si votre rhume ne passe pas en 3 jours, merci d’aller voir le docteur ( oui je fais du lobbing je sais j’insiste mais je ne veux pas que vous passiez à coté d’un truc sous couvert de « je me soigne aux huiles essentielles 😉 ».

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Précautions d’usage avec le ravintsara :

C’est une huile très simple et souple d’utilisation donc seulement les précautions d’usage classiques sont à respecter :
Les mêmes précautions que pour les autres huiles ( les asmathiques et épileptiques en parlerons à leur pharmacien chéri ).

Les femmes enceintes de moins de 3 mois repassez une autre fois ( ps : dans le doute si c’était moi je n’utiliserai AUCUNE huile essentielle pendant ma grossesse sans l’avis d’un spécialiste pharmacien ou médecin phyto ou sage femme diplomée en aroma elles sont beaucoup trop puissantes ).
Evitez de l’utiliser comme toutes ces copines huiles, sur les enfants de moins de 6 ans.

 

Où l’acheter ?:

Bien souvent en pharmacie. La mienne vient de ma pharmacie, qui se fournit chez Comptoir Aroma (j’ai pris la version bio) et je pense que le prochain flacon je vais tester celle de chez Essenciagua ( une petite distillerie française)

Les livres qui peuvent vous guider sur le chemin des huiles essentielles :

Danièle FESTY et la bible des huiles essentielles **

Danièle Festy soigner les enfants avec les huiles essentielles **

Les bienfaits des plantes médicinales > les plantes de crête!

Bonjour à tous !
Une fois n’est pas coutume on va causer plantes médicinales !

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YHOUHOU et parmi les tonnes de plantes qui nous veulent du bien il y a celles de Crête !
J’adore la crête et je ne saurais que trop vous recommander d’y voyager ! Comme cette île est encore « relativement » préservée il y est toujours de culture d’y consommer des plantes à vertus médicinales qui poussent localement, gorgées de soleil et de bienfaits .
Je ne vous parle que de quelques-unes très spécifiques à cette île !
Commençons par celle qui m’à le plus interpellé:

Malotira (sideritis syriaca)

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Une espèce de thé des montagnes très connue en Grèce, bien sûr avec un intitulé comme «Thé des montagnes » il fallait que je me penche sur le sujet !
Il s’agit d’une espèce connue dans toute la Grèce.

Elle est cueillie en juillet, pendant la floraison. Elle est réputée pour « soigner » les mots de tête, et apaiserait le système digestif. Elle serait également anti oxydante.
En plus elle est belle, elle est toute doudouneuse !( le vrai mot c’est duveteuse mais bon …)

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Dictame ou Erontas (origanum dictamnus)

Qui vient d’un petit arbrisseau qui pousse sur les zones rocheuses des montagnes crétoises. Hippocrate en parlait déjà comme plante médicinale.

La version « sauvage » est désormais protégée, et celle qui pousse est cultivée en crête.
Cicatrisante et apaisante pour l’estomac elle soulage les problèmes intestinaux ou les règles douloureuses.

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N’ayez crainte quand au goût elles ne sont ni bonnes ni mauvaises , elle sont peut marquées et donc faciles à boire !

Le conseil d’Hermione Granger : Essence de dictame : dans le monde des sorciers elle permet de guérir toutes les plaies, ainsi que les désartibulations liée à des transplanages ratés . Un must have à avoir toujours dans son sac extensible.

Comment boire/ préparer ces petites herbes :

Faites chauffer de l’eau, versez dans (50 Cl d’eau) une cuillère à café de plantes. Couvrez et laisser infuser environ 10min.

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Vous pouvez y ajouter une cuillère à café de miel de thym ( de crête c’est encore mieux) votre tisane n’en sera que meilleure ! Vous pouvez aussi la boire froide ! Et pour les amateurs il semble que vous pouvez y ajouter un peu de citron !
Moi j’aime beaucoup la version avec du miel je les trouve toutes les 2 très faciles à boire et plutôt bonnes ! ( Bien meilleur que la camomille par exemple)

Le miel de Thym parlons en :

Au-delà des vertus « classiques » du miel dont je vous parlait ici, comme tous les miels de qualité il est riche en minéraux et oligoéléments. En Crète il y à beaucoup de miel et spécialement de Miel de Thym, j’ai eut le plaisir d’en mettre tous les matins dans mon yaourt grec et dans les tisanes d’herbes #faispeterlaglycémie.

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Le miel de thym à un arôme intéressant et prononcé ( Mais pas du tout de gout de thym rassurez-vous ) il serait riche en cuivre et en bore et est donc particulièrement recommandé pour équilibrer les terrains en prévention des maux hivernaux ( rhume, troubles orl, ou maladies infectieuses) mais également un très bon cicatrisant.

Voilà vous êtes prêts à savourer les délicieuses plantes crétoises! Si vous n’avez pas de voyage de prévu rassurez vous on en trouve facilement sur divers sites internet

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Pour aller plus loin sur les herbes et sur le miel:

https://www.incrediblecrete.gr/fr/cretan-herbs/

Si vous voulez en savoir plus sur le thym: le livre du Pr Henry Joyeux :

et concernant les bienfaits des produits de la ruche :

*af*

Les bienfaits de la Cannelle !

Bonjour bonjour ,
Nous y voilà en fin octobre #moodtoussaint #onafroid #ondéprime !
Fin octobre à part les courges et les légumes racines on est pas fous en aliments bienfaisants …alors comme la saison des boissons épicées va bientôt battre son plein j’ai pensée vous faire un article sur la cannelle … oui quelle drôle d’idée sachant que j’ai HORREUR de ça ( je la tolère uniquement dans le vin chaud en gros ) mais bon c’est une épice plus que répandue en automne hiver et à raison car, bien que je n’aime pas son goût elle est pleine de bienfaits !
Alors si vous aimez la cannelle ou que vous voulez bénéficier de ses bienfaits suivez moi !

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La cannelle c’est quoi ?

C’est un élément aromatique provenant de l’écorce interne du Cannelier, plante originaire des régions tropicales d’Asie et les bâtons de cannelle sont des petits tubes plutôt jolis !
Il semblerait que ce soit l’une des plus anciennes épices connues et elle était plutôt utilisée pour ces propriétés médicinales. Elle existait principalement en Chine puis à été introduite en Europe par les Romains .

La cannelle de Ceylan ( originaire du sri lanka) , forme des petits bâtonnets ochre , tandis que la cannelle de chine plutôt des bâtonnets marrons et plus épais .

Elle se conserve au frais et au sec, à l’abri de la lumière dans un contenant hermétique car elle à vite tendance à perdre son arôme .

Les bienfaits de la Cannelle :

-Elle est bourrée d’antioxydants, selon une étude parue en 2006 elle fait partie des 50aliments les plus anti oxydants!! (plus que le thé mais comme on en consomme des petites quantités… oui on mange pas 100gr de cannelle d’un coup!)

-Elle à de bonnes propriétés anti-microbiennes .
-Elle permet de renforcer le système immunitaire et donc elle est conseillée si vous voulez préserver une bonne immunité  et affronter courageusement l’hiver
-Elle aiderait à favoriser le contrôle du diabète et favoriserait la réduction du cholestérol LDL
-Réduirait les inflammations du système digestif ( tel que les brûlures d’estomac)
-Elle serait antiparasitaire et anti infectieuse pour le système digestif et calmerait donc les ballonnements , flatulences et diarrhées
-Elle contient du manganèse
-Elle est source de fer

Bref pas d ‘excuses pour ne pas user de Cannelle un peu partout !!

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L’huile essentielle de Cannelle :

Cannelle de Ceylan : elle tue 99% des microbes et s’occupe donc de toutes les infections. Elle à de bonnes propriétés : antiseptiques , anti virales et antibactériennes.
Elle convient pour les rhumes, les coups de froids et autres bronchites mais également pour les diarrhées infectieuses .
Elle est également anti parasitaire et stimulante

ATTENTION : L’huile essentielle de Cannelle est très TROP puissante et à réserver à des maux IMPORTANTS et sous conseil d’un prescripteur avisé  ou personnes ayant une très bonne maitrise des Huiles essentielles! 
INTERDITE : chez la femme enceinte et l’enfant de moins de 7ans
Elle est également DERMO caustique = ne pas l’appliquer sur la peau
(N’utilisez jamais une huile essentielle sans avoir pris conseil auprès d’un pharmacien au préalable )

Enfin si vous la diffusez avec de HE d’orange elle parfumera votre maison d’une odeur festive !

 

Comment consommer la Cannelle :

Vous pouvez ajouter des bâtons un peu partout, dans votre thé ou jus de pomme chaud par exemple ! Ou la saupoudrer sur tout vos gâteaux pâtisseries goûtés ou compotes de fruits !


Sinon il reste toujours les Cinnamon Rolls pour plus de Hygge!

 

Et si vous la choisissez sous sa forme huile essentielle, respectez bien les recommandations et dosages du pharmacien.
Dans tous les cas elle ne remplacera pas un traitement médical qu’on se le dise !

 

D’où viennent mes infos: 

La bible des huiles essentielles de Danielle Festy  & le site passeport santé  et tout un tas d’autres endroits 😉

 

Les articles sur les bienfaits des autres aliments pour affronter le froid: Citron , gingembre , miel , curcuma

Et vous vous aimez la Cannelle ? Dans quoi ?

Comment stimuler son immunité ? Préparer son corps aux maux de l’hiver .

 

Bien le bonjour !

Après vous avoir causé en début d’année de mes méthodes pour survivre à l’hiver, j’aimerais vous parler de la préparation en automne ( comme pour la maison 🙂 ) afin d’aider notre petit organisme à mieux passer entre les virus hivernaux !

Avant toute chose même si vous le savez déjà, je le redis : la meilleure façon d’éviter d’être malade est quand même de manger équilibré et sain, de bien se laver régulièrement les mains et boire beaucoup d’eau ( favorisant ainsi l ‘délimitation des sales bêtes qui traînent ) et de diminuer sont stress … ( facile à dire ) mais je le dis quand même . Et enfin prenez l’air dans la nature ca va aussi vous faire du bien 🙂

Si malgrès tout ( vous êtes toujours stressée par exemple ) ou que vous avez juste envie de filer un coup de main à votre petit corps on y va !

Petite cure de vitamine C :

Biensur la vitamine C la meilleure et la mieux assimilée et celle des Fruits ( pas des jus ) des FRUITS . Si vous choisissez quand même les jus le mieux est de les faire frais et si c’est dans le commerce sachez que la vitamine C disparaît à la lumière donc ADIEU les jus dans les flacons transparents !

Voici la liste des fruits les plus riches en vit C en ordre décroissant : La goyave , le cassis , le kiwi , le citron , l’orange , le pamplemousse , litchi … et fruits rouges ( mais tous les fruits en général en contiennent biensur)

ET concernant les légumes ? Oui eux aussi vont vous épargner le scorbut : les poivrons crus , chou fleur cru , épinards , brocoli cuit ….

J’ai commencée une cure de Jus d’argousier: ( un complément alimentaire en vit C ) c’est carrément dégeu je dois vous le dire c’est 1 càS à diluer à chaque repas dans un verre d’eau et ça à un goût de Vomi .( Mais vraiment je n’exagère pas ) je vais quand même le boire mais si vous voulez essayer je vous conseille plutôt dans un jus que dans de l’eau !

Vous pouvez toujours acheter des comprimés en vit C mais ils sont à réserver aux grosses fatigues car mal assimilés et plutôt indigestes !

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Le magnésium :

On ne le dit pas assez mais de façon annexe le magnésium va aider à soutenir l’immunité en réduisant les effets néfastes du stress et la fatigue. Il faut le prendre TOUJOURS associé à de la vitamine B6 pour qu’il soit bien assimilé (lorsqu’il est pris en comprimé en cure ponctuelle) .

Actuellement je mange une boite de la pharmacie mais ma prochaine cure sera au magnésium marin + vit B6. Et en plus je saupoudre du cacao cru dans mes smoothies matinaux ! mouahahaha

Le magnésium est naturellement présent dans : Les légumes secs ( lentilles…) les céréales complètes ( riz complet …) la banane , les épinards , les amandes et bien sûr …le vrai chocolat noir !

Naturellement la vit b6 est présente dans : Le thon , les bananes , les patates , les lentilles , l’avocat , le quinoa …

Le thé & les tisanes :

oui on en reviens encore et toujours là !
Pour stimuler l’organisme et si vous aimez n’hésitez pas à boire des Thés ou tisanes épicées …type Chai ou les tisanes type Yogi Tea , les épices vont légèrement réchauffer l’organisme et commencer à trucider les petits virus.

J’ai toujours sous le coude une boite d’infusion de Thym Citronné en cas de symptômes louches ou de cou de mou pour me faire une infusion vite fait bien fait !

Et mon fleuriste vous dirait : un bon grog bien dosé le soir et le lendemain ça sera comme si vous aviez un pétard aux F*****:-) #soignonsnousnaturellement

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La Cannelle :

#alibipourlevinchaud !!! Ayez la main lourde sur la Cannelle ( bon moi j’ai horreur de ça ) je ne la tolère que dans le vin chaud #aboireavecmodération . Mais si vous aimez ça, allez y sur les tartes , les crumble , les compotes etc… car elle à des propriétés antimicrobienne ( un jour je vous ferai un article sur son cas!)

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Les huiles essentielles

Il existe une multitudes d’huiles essentielles que je manipule au quotidien pour les maux d’hiver MAIS n’étant pas encore formée je préfère m’abstenir de vous donner ce type de conseil sachant qu’on utilise de + en + les huiles essentielles mais que ce sont des choses à utiliser avec PARCIMONIE et précaution en évitant la surdose …donc on en reparlera quand je serait formée sur le sujet ! ( bientôt bientôt)

 

Et j’ai toujours sous le coude :

Du Citron , du Gingembre et du miel, pour pouvoir faire ma petite tisane magique . En préventif dont vous trouverez la recette ici ou dès que je sent que j’ai un petit coup de froid .

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En Résumé :

-On mange sainement
-On fait une cure de vitamine C
-On mange du magnésium +vit B6
-On boit du thé épicé
-On fout de la cannelle partout
-On fait de la tisane magique préventive

ET les microbes ne passerons pas !!! ( ou moins on espère;-) )

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Ici les articles sur les bienfaits des aliments ci dessus :

Les bienfaits du Miel
Les bienfaits du Citron
Les bienfaits du Gingembre

Et vous quels sont vos trucs et astuces pour préparer votre petit corps à l’hiver ?

Les bienfaits du Curcuma

Ça fait un petit moment que je ne vous ai pas parlé d’un aliment « qui fait du bien » ! Aujourd’hui je me penche sur le curcuma !

Le curcuma c’est quoi ?

C’est une plante Herbacée, originaire du sud de l’Inde et Malaisie.
On peut trouver son Rhizome entier en magasin bio ou séché et réduit en poudre.
Il serait cultivé en inde depuis l’antiquité, où il est considéré comme une épice sacré.

C’est son principe actif « la curcumine » qui serait à l’origine de ses bienfaits.

Son goût :

C’est donc une épice jaune orangée, qui relève un peu les plats ( je n’aime pas le poivre mais le curcuma ça passe bien ) il est beaucoup utilisé dans les préparations types « masala », mais aussi dans les colombo aux antilles, et garam masala à la Réunion . Mais également dans les ras-el-hanout pour les couscous. Personnellement je suis assée sensible aux épices et je trouve que le curcuma n’est pas tellement fort en goût ( ne poudre en tout cas ).

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Ses bienfaits :

Traditionnellement il est utilisé pour son goût en cuisine mais surtout parce que c’est un aliment anti-inflammatoire ! C’est pourquoi il y à des recherches sur le fait qu’il pourrait aider à prévenir le cancer . Il est beaucoup utilisé en médecine traditionnelle, ayurvédique .

Il permettrait également de soulager les troubles digestifs, tels que nausées, troubles du foie, troubles d’estomac ( ulcères …)

Ses bienfaits seraient augmentés s’il est consommé en même temps que du poivre ( pipérine)
Cependant il persiste des doutes quand à la biodisponibilité de la curcumine ! Donc sur la quantité et le type de curcuma à consommer !

Il soulagerait également les arthrites ou polyarthrites de par ses propriétés anti-inflammatoires.

Attention toute fois, il est déconseillée aux femmes enceintes ( à forte dose) et aux personnes ayant des troubles biliaires ( calculs…)

Comment le consommer ?

En poudre la plus part du temps ou en rappant un rhizome ( mettez des gants sinon vous aurez les doigts jaunes!).

Comme j’en ai à porté de main, et que ce n’est pas une épice au goût aussi prononcé que le curry par exemple, j’en met dans les plats épicés quand ça me dit, ou dans les soupes .
Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer du riz par exemple, il va très bien avec un poisson ou une volaille.

Je vous ai cherchée une recette toute simple pour intégrer le curcuma dans votre riz . Sur le site Cuisine de A à Z :

120gr de riz blanc, 1 bouillon, coulis de tomate, curcuma
1 oignon, huile d’olive

Emincez l’oignon et faites le dorer dans une poele avec de l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez le riz sec et 2 Ca C de curcuma en poudre. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit jaune.
Dans un bol d’eau chaude faites dissoudre le bouillon dans 80cl d’eau.
Versez sur le riz et laissez cuire en remuant environ 15min.
Le riz cuit doit rester un peu croquant.
Ajoutez une cuillère de coulis de tomate ou sauce tomate
servez !

 

Bref le curcuma est un vrai super aliment, à ajouter dès que possible! ( mais pas dans les vinaigrettes j’ai fait un fiasco!)

Et vous utilisez vous le curcuma à toutes les sauces ?

 

Les bienfaits des graines de chia !

Aujourd’hui je vais vous parler d’un aliment très à la mode en ce moment Les Graines de Chia !

Je vous entends déjà 🙂 c’est quoi encore ce truc que tu nous à trouvé Eline ! ( c’est pas moi qui ai trouvé ça!)

Les graines de chia par ci, graines de chia par là, elles ont envahi la blogosphère santé, les livres «healthy», les porridges sur Instagram, et toute recette un peu à la mode !

Mais c’est quoi les Graines de Chia ?

Dans l’empire aztèque et chez les Maya, les graines de chia étaient un aliment de base. (autant dire que c’est pas d’hier) Quand les espagnols mirent fin au XV e siècle à la culture Aztèque la culture du chia à également disparu.

Puis dans les années 90 la graine est revenue à la mode pour sa teneur en OM3 .Le chia est désormais essentiellement produit en Amérique du sud et exporté partout.

Notez que je vous ai toujours pas dit ce que c’était ! …suspens…

C’est une plante de la famille des Laminacées, ( comme la menthe ou la sauge) AHAH!

Ce sont de petites graines brunes ou grises, plus ou moins foncées. Le chia pâle à le goût le plus neutre. Elles peuvent êtres mangées telles quelles, ou moulues ou intégrées à une recette.

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Si on laisse gonfler le chia dans un jus, ou un mélange liquide pendant 30 minutes , il va donner un mucilage.

Bon c’est bien mais si on les mange et que c’est bof, esceque au moins c’est un super aliment ? OUI !

Quels sont les bienfaits des graines de Chia ?

Elles sont naturellement riches en fibres ( y compris en fibres solubles )

En Omega-3 ( 20gr pour 100gr)

En Oméga-6.( 6,7g pour 100gr)

Les graines de chia renferment également des protéines, elles sont source de vitamine B9, de calcium et d’antioxydants.

Mais aussi de diverses vitamines et mineraux (pour 100gr de chia ):

714mg de calcium , 390mg de magnésium

1,1g de phosphore, 16,4 mg de Fer, potassium, phosphore

3,49mg de zinc et cuivre et peu de sodium

et aussi vit B1-2-3

( dosages d’apres le NSRI )

/à noter qu’elles contiennent également des glucides 41g environ pour 100gr/

Grâce à tout ce qu’elles renferment ces graines aident à prévenir :

Les risques cardiovasculaires , hypertension , hypercholestérolémie et diabète.

Personnellement j’ai connu les graines de chia dans les blog beauté car elles seraient réputées pour aider à avoir une belle peau !( certainement grâces aux vitamines B et aux om3)

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Qui peut manger des graines de chia ?

Dans l’absolu tous les adultes !

Le chia est recommandé pour les personnes souffrants de constipation .

Il est recommandé aux végétariens, pour sa richesse en protéines, et qu’il contient les 8 acides aminés essentiels.

Mais aussi pour aider les diabétiques à stabiliser leur glycémie.

Si vous êtes allergiques aux graines, sésame , lin soyez vigilant en consommant du chia.

La « posologie » alors, pour ces graines ?

Pour la quantité il est possible d’en manger 2 Cà S par jour mais personnellement je ne dépasserais pas grand max 1 CàS .

Si vous avez l’intestin un peu sensible, évitez d’en consommer trop ou trop souvent.

Comment les manger ?

En saupoudrant ou mélangeant dans les salades , smoothies , porridge…En ajoutant dans la pâte à cake, bref un peu comme on veut!

Elles peuvent également remplacer le Liant de l’œuf pour les végétaliens, ( trempée ou mélangée aux ingrédients humides) / plus d’explications sur cet usage ICI ou ICI

On en trouve essentiellement dans les magasins bio !

Je vous partage ici une petite recette que la Douce Georgia Horackova avait mis sur instagram !

 

Pudding de Chia

30gr chia bio

100ml de lait de riz + 100ml de lait de coco

arome de vanille ou d’amande bio

placer 30 min au frigo

Je pense que vous pouvez faire la moitié de la dose pour un goûter !

N’hésitez pas à parsemer d’amandes ou bananes ou autre super-aliment !

Personnellement je suis pas fan de la texture du chia en mucilage donc je préfère en parsemer à droite à gauche !

On comprends maintenant pourquoi c’est l’aliment du moment !

Voici quelques sources dans lesquelles j’ai trouvée des infos :

Passeport santé :

le très délicat blog du chaudron pastel .

Alors convaincus ? Qu’elle est l’aliment « étrange » qui traîne dans votre placard ?

Les bienfaits des graines de chia !

Aujourd’hui je vais vous parler d’un aliment très à la mode en ce moment Les Graines de Chia !

Je vous entends déjà 🙂 c’est quoi encore ce truc que tu nous à trouvé Eline ! ( c’est pas moi qui ai trouvé ça!)

Les graines de chia par ci, graines de chia par là, elles ont envahi la blogosphère santé, les livres «healthy», les porridges sur Instagram, et toute recette un peu à la mode !

Mais c’est quoi les Graines de Chia ?

Dans l’empire aztèque et chez les Maya, les graines de chia étaient un aliment de base. (autant dire que c’est pas d’hier) Quand les espagnols mirent fin au XV e siècle à la culture Aztèque la culture du chia à également disparu.

Puis dans les années 90 la graine est revenue à la mode pour sa teneur en OM3 .Le chia est désormais essentiellement produit en Amérique du sud et exporté partout.

Notez que je vous ai toujours pas dit ce que c’était ! …suspens…

C’est une plante de la famille des Laminacées, ( comme la menthe ou la sauge) AHAH!

Ce sont de petites graines brunes ou grises, plus ou moins foncées. Le chia pâle à le goût le plus neutre. Elles peuvent êtres mangées telles quelles, ou moulues ou intégrées à une recette.

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Si on laisse gonfler le chia dans un jus, ou un mélange liquide pendant 30 minutes , il va donner un mucilage.

Bon c’est bien mais si on les mange et que c’est bof, esceque au moins c’est un super aliment ? OUI !

Quels sont les bienfaits des graines de Chia ?

Elles sont naturellement riches en fibres ( y compris en fibres solubles )

En Omega-3 ( 20gr pour 100gr)

En Oméga-6.( 6,7g pour 100gr)

Les graines de chia renferment également des protéines, elles sont source de vitamine B9, de calcium et d’antioxydants.

Mais aussi de diverses vitamines et mineraux (pour 100gr de chia ):

714mg de calcium , 390mg de magnésium

1,1g de phosphore, 16,4 mg de Fer, potassium, phosphore

3,49mg de zinc et cuivre et peu de sodium

et aussi vit B1-2-3

( dosages d’apres le NSRI )

/à noter qu’elles contiennent également des glucides 41g environ pour 100gr/

Grâce à tout ce qu’elles renferment ces graines aident à prévenir :

Les risques cardiovasculaires , hypertension , hypercholestérolémie et diabète.

Personnellement j’ai connu les graines de chia dans les blog beauté car elles seraient réputées pour aider à avoir une belle peau !( certainement grâces aux vitamines B et aux om3)

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Qui peut manger des graines de chia ?

Dans l’absolu tous les adultes !

Le chia est recommandé pour les personnes souffrants de constipation .

Il est recommandé aux végétariens, pour sa richesse en protéines, et qu’il contient les 8 acides aminés essentiels.

Mais aussi pour aider les diabétiques à stabiliser leur glycémie.

Si vous êtes allergiques aux graines, sésame , lin soyez vigilant en consommant du chia.

La « posologie » alors, pour ces graines ?

Pour la quantité il est possible d’en manger 2 Cà S par jour mais personnellement je ne dépasserais pas grand max 1 CàS .

Si vous avez l’intestin un peu sensible, évitez d’en consommer trop ou trop souvent.

Comment les manger ?

En saupoudrant ou mélangeant dans les salades , smoothies , porridge…En ajoutant dans la pâte à cake, bref un peu comme on veut!

Elles peuvent également remplacer le Liant de l’œuf pour les végétaliens, ( trempée ou mélangée aux ingrédients humides) / plus d’explications sur cet usage ICI ou ICI

On en trouve essentiellement dans les magasins bio !

Je vous partage ici une petite recette que la Douce Georgia Horackova avait mis sur instagram !

 

Pudding de Chia

30gr chia bio

100ml de lait de riz + 100ml de lait de coco

arome de vanille ou d’amande bio

placer 30 min au frigo

Je pense que vous pouvez faire la moitié de la dose pour un goûter !

N’hésitez pas à parsemer d’amandes ou bananes ou autre super-aliment !

Personnellement je suis pas fan de la texture du chia en mucilage donc je préfère en parsemer à droite à gauche !

On comprends maintenant pourquoi c’est l’aliment du moment !

Voici quelques sources dans lesquelles j’ai trouvée des infos :

Passeport santé :

le très délicat blog du chaudron pastel .

Alors convaincus ? Qu’elle est l’aliment « étrange » qui traîne dans votre placard ?

Les bienfaits du Citron

Qui est le Citron ?

Le citron descend probablement du Cédrat, qui dans le temps ancien était très reconnu pour ces vertus médicinales . Il s’appelait au départ Limon, qui petit à petit à dérivé vers le latin Citrus et progressivement citrus à remplacé Limon.

On découvre en premier cet agrume dans les écrits chinois. Mais il était probablement très rependu dans plusieurs régions du globe.

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Alors quels sont ses bienfaits ?

-Il préviendrait les cancers, (la consommation d’agrumes en général )

notamment ceux de l’œsophage, estomac et colon.

Et les agrumes jumelés avec une bonne consommation de thé vert 😉 augmenteraient les effets anti cancer à bon entendeur !

-Il contient beaucoup de flavinoides ( nos amis rencontrés dans le thé ), il préviendrait donc les maladies cardiovasculaires, aurait des propriétés anti inflammatoires.

-Il contient également des Limonoïdes qui favoriseraient l’immunité ( en plus de la vitamine C )

Selon son mode de consommation :

-il facilite la digestion

-aide à éliminer les toxines

-stimulerai le foie

-Il contient entre autre du Potassium ,Cuivre et du Fer

Comment le consommer ?

Pour préserver ses bienfaits plutôt tiède ou froid mais pas chaud .

Veillez à privilégier des citrons bios, car les agrumes sont généralement traités avec des fongicides, même après récoltes, et ensuite recouverts d’une cire. ( si vous ne les trouvez pas bio, lavez les bien et frottez pour éliminer la cire avant de consommer la peau )

Le citron est un aliment acide, mais il est alcalinisant pour l’organisme.

 

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Et moi comment je le consomme ?

Je presse un citron dans environ 50cl d’eau tiède le matin à jeun ( pas tous les matins hein ) et je bois ça tranquillou avant de manger mon petit dej et avant mon thé.

Ça hydrate le corps qui en à bien besoin après la nuit, et je trouve personnellement que ce petit mélange me réveille et me donne un peu de peps quand je me lève dans le brouillard .

Et si le cœur m’en dit je me garde une petite rondelle de coté pour mettre dans mon thé à l’anglaise !

Sinon j’en met dans ma fameuse infusion de gingembre d’hiver dont je vous parlais ici .

 

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Et pour le plaisir un peu partout en cuisine (tout en gardant en tête qu’il vaut mieux qu’il ne soit pas cuit pour préserver ces bienfaits ) par exemple en spaghettis citron/ parmesan MIAM !

Pour info , la pleine saison du citron c’est maintenant ! Février /mars même s’il est disponible tout au long de l’année .

Vous pouvez le conserver dans un panier à fruits ou au frigo !

 

Le citron à tout bon, cependant comme toute bonne chose il ne faut pas en abuser, car consommer trop fréquemment il peut être déminéralisant .

Par ailleurs il serait conseillé de ne pas se brosser les dents tout de suite après en avoir bu pour ne pas sensibiliser l’émail .

 

Un petit tour sur passeport santé si vous souhaitez plus d‘infos

ou ici les fruits et légumes frais

 

Et vous, vous aimez le citron ?

Les bienfaits du Gingembre !

 

Comme c’est la saison du Gingembre jusqu’à fin février c’est parti pour un article sur ces bienfaits!

C’est quoi en vrai le gingembre?

 

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Le gingembre est une plante exotique vivace originaire d’Asie dont on consomme le rhizome.

Au moyen âge il était considéré comme une plante magique et aphrodisiaque mais depuis toujours,il est très employé en cuisine et médecine chinoise, mais également en cuisine indienne, on se sert de sa racine « fraîche » ou en poudre comme épice.

 

Il à un goût assez relevé , presque piquant surtout frais .

 

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Quels sont les bienfaits du Gingembre ?

-Il contient des antioxydants (encore! … vous me direz quand vous en aurez assez des machins antioxydants ) qui nous aide donc à lutter contre les foutus radicaux libres responsables du vieillissement des cancers des troubles cardiaques entre autres .

Certains antioxydants du gingembre seraient résistants à la chaleur et même se libéreraient à la cuisson ce qui l’aide à se placer dans la catégorie des 14 végétaux frais les plus riches en antioxydants.

 

-Il facilite la digestion, en effet il stimulerai la sécrétion de la bile et des enzymes digestives, il activerai donc la digestion.

 

-Il soulagerai les troubles types nausées, nausée des transports, et même les nausées des femmes enceintes ( toutefois si c’est votre cas avant de faire une orgie de gingembre parlez en à votre médecin ou votre sage femme ).

-Il aurait des propriétés anti inflammatoires, notamment sur les troubles chroniques comme l’arthrite.

 

-Il serait bon pour les personnes diabétiques, en diminuant le taux de glycémie à jeun.

 

-Il ferait baisser le taux de cholestérol sanguin.

 

-Il stimule le système immunitaire en réchauffant le corps et fait aussi baisser la fièvre, il est antibactérien également.

 

Il aide donc à lutter contre les affections hivernales telles que le rhume, maux de gorges etc…  

-Il contient des oligoéléments tels que le manganèse, et cru, il contient également du cuivre.

Cependant si vous prenez des médicaments pour le cœur il pourrait y avoir une interférence entre le gingembre et certains médicaments donc parlez en à votre médecin .

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Comment le consommer ?

En poudre , en gélule, frais, mariné…

Pour ma part je préfère le consommer frais surtout quand c’est la saison.

Vous pouvez en faire une tisane comme je vous donnait la recette ici.

Vous pouvez également le consommer mariné avec des sushis ou confit au dessert.

 

Je vous livre la Recette de la Soupe Carotte-Gingembre

(que j’adore et dont je vous parlais dans mon article sur l’hiver )

de Gwyneth Paltrow dans son livre « Tout est simple »

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Je vous promets que si vous avez pris froid un bon bol de cette soupe et Hop c’est reparti pour un tour. Cependant c’est une soupe qui décoiffe vraiment si vous la laissez reposer une nuit, donc si vous voulez la garder pour le boulot demain mettez un peu moins de Gingembre.

Il vous faut :

2 c à Soupe d’huile de coco ( je met de l’huile d’olive)
1 gros oignon coupé en fines rondelles
2 gousses d’ail en fines tranches
2Cà Soupe de gingembre frais haché (sans la peau)
1c à c de cumin moulu , ½ cà c de coriandre moulue , 1/2 cà c de Garam masala (comme j’en ai pas je n’en met pas 🙂 )
450gr de carottes coupées en morceaux de 3cm
750ml de bouillon de volaille ou légumes
poivre ( que je ne met pas non plus )

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Faites chauffer dans une casserole à fond épais sur feu moyen l’huile. Ajoutez l’oignon , une pincée de sel couvrez et laissez 20 min jusqu’à ce que l’oignon soit confit . Ajoutez l’ail et le gingembre.

Faites sauter 1 min et ajoutez le cumin la coriandre et le Garam Masala. Faites cuire 1 min puis ajoutez les carottes et le bouillon.

Portez à ébullition, baissez le feu et faites mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Mixez dans un Blender (attention aux mixages de liquides chauds ) s’il elle est trop épaisse parfois j’ajoute un peu d’eau ! ( ou au plongeur ca marche aussi mais j’en fous partout )

Régalez vous !

 

Comment le conserver ?

Personnellement je le garde dans le sachet kraft du magasin bio au noir et au sec je garde ma racine 3semaines au moins sans soucis .

Sinon vous pouvez le conserver surgelé, ou sur une tablette du réfrigérateur .

 

Il parait qu’on peut le faire pousser soi même, je n’ai pas encore essayé mais si j’y arrive je vous tiendrais au courant!

Vous avez d’autres astuces sur le gingembre ? Laissez les moi en commentaire 🙂

Si ca vous dit plus de détails je vous conseille l’article de passeport santé

 

Les bienfaits du Miel !

En hiver le miel nous tient compagnie, on le retrouve dans la fameuse tisane d’hiver dont je vous parlais ici , mais on peut également s’en servir pour sucrer un gâteau ou une vinaigrette.
Dans l’antiquité en Egypte le papyrus Ebers rédigé aux environs du XVIe siècle avant notre ère, traité de médecine antique rassemblait déjà quantité de préparations et remèdes à base de miel pour soigner des maux et maladies diverses.
Par ailleurs Hippocrate, préconisait également le miel pour soigner, les maux de gorge, les plaies purulentes, les ulcères et associé au chou il aidait même à soigner la dysenterie…Mais plus récemment la médecine moderne se penche sur les bienfaits du miel .
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Mais alors quelles sont les vertus de ce doux nectar?
-Le miel est un anti bactérien, tellement efficace qu’il pourrait même aider à lutter contre les troubles digestifs d’origine bactériennes, et même certaines bactéries multi-résistantes.
-Il est émollient et adoucissant, il à donc des propriétés anti tussives, spécialement le miel de sapin et de thym.
-Il favorise la cicatrisation des plaies ( en couches épaisses et particulièrement le miel médical ), ulcères gastriques , brulures …
-Il est source d’antioxydants (une source de plus !) car il contient majoritairement des flavonoïdes, plus les miels sont foncés plus ils en contiendraient, (pour rappel les antioxydant permettent de prévenir les cancers en faisant la peau aux radicaux libres)je vous en parlerais en détail..
-En bonus consommé le soir il favoriserait l’endormissement.
Alors vous allez me dire que c’est du sucre ! Certes mais il contient des oligoéléments, des enzymes bonnes pour la digestion, en plus des bienfaits cité plus haut. Ce n’est donc pas un sucre « vide sans intérêt » . Il est une alternative intéressante au sucre blanc, mais c’est du sucre quand même, alors veillez à ne pas en abuser!
Bien sûr chaque miel à ses vertus, je vous invites à faire un tour ici, pour savoir quel miel fait quoi.
Notez quand même que « cuit » il peut perdre de ces propriétés donc laissez un peut refroidir votre tisane avant d’y ajouter le miel.
Par ailleurs je ne saurais que trop vous conseiller de le choisir, Local & ou Bio 😉

Le miel de Manuka,on en parle?

Très à la mode dernièrement, j’ai découvert ce miel dans un des livres de cuisine de Gwyneth Paltrow « tout est bon » ce miel à en gros les mêmes bienfaits que le miel classique mais beaucoup plus puissants. C’est un peu le « super-miel ».
En effet il provient d’un arbre de Nouvelle Zélande, cousin du Tea Tree, il à des propriétés anti bactériennes, anti septiques très puissantes, stimule la circulation sanguine et le système immunitaire. C’est un miel assez foncé avec un goût plutôt prononcé, son inconvénient majeur est qu’il coûte vraiment très cher .
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Et pour la beauté on fait quoi avec le miel ?
Du coté cosmétique, tous ces avantages peuvent également êtres mis à profit, le miel nourrit l’épiderme en profondeur et accélère la cicatrisation, il convient à tous les types de peau.
Vous pouvez essayer par exemple le masque au miel  du blog de Peau Neuve
Pour cela il vous faut 1 c à Café de miel et 1 c à Café d’huile d’olive,
mélangez le tout et laissez poser max 20 min, et le tour est joué !
Eventuellement si vous souhaitez donner un peu d’éclat ajoutez quelques gouttes de citron!
Je trouve que ce masque aide vraiment à cicatriser les petites plaies du visage .
Le miel peut également être associé à de la poudre d’amande par exemple pour un gommage visage ou à du sucre roux/ cassonade pour un gommage corps ou sucre très fin pour un gommage des lèvres en hiver! (pour ca prenez plutôt un miel pas trop cher que votre bon miel bio qui coute un bras )
Il serait même nourrissant pour les cheveux!
Allez avant de finir une petite vinaigrette au miel, pour dire qu’on à un alibi pour manger du miel  
Cette recette vient du livre un Festin de Nature que j’aime beaucoup et qui surtout est tellement beauuuuuu,  et dont je vous parlerai dans un article !
Pour environ 30cl de sauce soit 4 salades ! 
18cl d’huile d’olive 
6cl de vinaigre balsamique blanc 
1 cà Soupe de Miel 
2 c à Soupe de Ciboulette Fraiche ciselée 
Mettez tout ça dans un bocal , secouez , et le tour est joué !
Dans tous les cas je pense personnellement qu’il est plus judicieux de choisir du miel « bio » si on le mange, pour qu’il ne soit pas trop plein de pesticides ! Mais c’est uniquement mon point de vue.
Même si le miel à tout bon veillez à ne pas en donner aux enfants de moins de 1 an pour ne pas risquer le botulisme.
Et vous quel est votre miel préféré ? et si vous avez des astuces miel je suis preneuse !
Pour aller plus loin vous pouvez faire un tour :
ou vous pencher sur le livre (que je n’ai pas encore lu d’ailleurs )