Mes thés de Noel favoris!

décembre 5, 201727 commentaires

HOHOHO!
Je vous avez promis un article sur les thés de Noël le voici !!

Alors on va s’épargner un débat : oui j’ai bien trop de thé de Noël MAIS TEMPIS !
Bon aussi vous serez peut être scandalisé de voir qu’il y à très peu de bio dans cette sélection ? Alors je vais vous dire immédiatement pourquoi, je suis déjà pas une fan d’épices à la base et dans les bios il y à quasi TOUJOURS de la cannelle en 1er ingrédient et réglisse, clou de girofle et hibiscus …bref tout ce que je n’aime pas donc voilàààà !

Thé Noir :

Noël à Londres Dammann

6€/100gr vrac
Vous me connaissez un peut maintenant et vous vous doutez qu’un thé nommé NOEL A LONDRES finirait forcément dans ma tasse ! ( oui oui les fêtes de Noël à Londres THE BEST PLACE EVER ) je vous en parle un peu ici d’ailleurs. #jefaismapub

Un thé noir TELLEMENT NOEL !! Évidement un de mes grand favoris! Franchement de tous les thés que je goutte Dammann fait partie des meilleurs marques pour les gouts Noelesques !
Il sent franchement Noël et la cannelle.
D’ailleurs c’est un des premiers ingrédients cités puis vanille pomme et amande.Bref le goûter de Noël !
Franchement je suis pas bien sure que on sente vraiment la cannelle en gout et c’est tant mieux car je déteste ça mais j’adore ce thé !

Le goût dominant est plutôt le gingembre un peu mais vraiment doux, il à un peu un goût de vin chaud mais au thé !!! C’est un de ceux que je rachète quasi tous les ans car pour moi c’est le plus Noélique de tous !
Il à un goût très proche de son odeur bien que quand même moins prononcé .

Christmas Tea de Dammann

6€/100gr vrac
Un thé noir ananas, écorces d’orange aromes (marasquin, caramel, ananas) huile essentielle d’orange. J’en ai beaucoup bu car la boite est à moitié vide et que j’ai déjà racheté du vrac pour la remplir:-)
Bon on ne parlera pas de la boite qui est juste SUBLAIIIMMMEEE ma chériiieeee !!

Notez quand même que le goût est également moins prononcé que l’odeur 🙂

Thé de NOEL compagnie coloniale

10,50€ boite de 100gr
Lui aussi est dotée d’une boîte très Noëlique!

C’est un thé noir, saveur Amande Cerise, parsemée de pétales de bleuets.

Moi qui n’aime pas trop les épices j’adore ce thé il sent délicieusement bon !
Et ben devinez quoi? le goût corresponds totalement à son odeur ! C’est le thé du réconfort, celui qu’on boit après avoir décoré le sapin ou en revenant d’une promenade dans la neige accompagné des madeleines au pépites de chocolat 😉 ( ou de clémentine pour les gens bien )

Je l’adore parcequ’il est gourmand sans être écœurant et il n’a pas l’ombre d’une épice pour les gens qui comme moi ne sont pas fanatiques de la cannelle et de l’orange ! Bref à adopter d’urgence !

Thé Noël Enchanté Dammann

( chez Jardin d’Arome ) 5,9€ /100gr vrac

Autrement intitulé Noel à Venise chez Dammann
Un thé noir tout à fait différent des autres, qui est plutôt sur le coté werters original de Papy! Mélange de citron meringué et de caramel tofee, morceaux de fruits, de pétales de roses rouges et de fleurs de souci. C’est plutôt le gout du citron qui l’emporte sur les autres, il est moins Noelesque que les autres mais fait très bien le job 😉 Très bien surtout pour les gens pas fan des épices !

Le dernier arrivé dans ma collection:

Whittard Christmas Tea

10,50€/100gr boite
Bon je dois vous avouer que, avant de l’acheter j’ai beaucoup hésité ! Oui oui il sent super fort le clou de girofle….mais comme j’aime beaucoup Witthard je me suis dit que j’allais essayer et comme c’est du sachet si je ne l’aime pas je pourrais bien trouver quelqu’un pour le boire !

Et en fait il est beaucoup, beaucoup moins fort que ce qu’il sent ! Du coup il est pas écœurant et même les personnes qui n’aiment pas les épices sauront l’apprécier je pense !

Simple et efficace.

Thé Vert

Christmas Tea Vert Dammann

6€/100gr
Thé vert parfumé à l’huile essentielle d’orange, aux arômes vanille et épices, que des écorces d’orange et des morceaux de pomme. Alors ce n’est pas mon thé préféré il est peu aromatisé en goût mais il conviendrais surement aux irréductibles du thé vert 😉

Thé Blanc

NOEL Blanc de La Septième Tasse

6€/100gr vrac

Un mélange saisonnier aux saveurs dominantes de chocolat, massepain, bergamote et girofle. Alors à l’odeur oui , au goût on sent plutôt le massepain et des notes de bergamote mais pas la girofle.
Avec de sublimes petits flocons dedans j’adore j’adore !
Comme tous les thés verts ou blanc me mélange d’arôme est plutôt peu prononcé mais je l’aime beaucoup

ouioui rassurez vous ils vendent en ligne🙂

Thé des Neiges Compagnie coloniale

10,50€/boite de 100gr
Mélange de Thé vert et blanc
Un mélange de thé blanc et de thés verts aux arômes fruités et gourmands de pomme cuite et fruits rouges parsemé de pétales blancs et de perles argentées.

Rooibos douceur étoilée Les Jardin de Gaia

4€/20 infusettes
Sur une base de Rooibos composé de: épices, poivre noir, clou de girofle etc….et arômes naturels orange , pomme…. C’est plutôt le goût du rooibos qui l’emporte sur les autres arômes mais il à une bonne odeur de Vin Chaud !

Et les autres :

Et sinon il y à les Thés N*25 de chez palais des thés , tisane , thé vert , thé noir, thé blanc, Rooibos que je n’ai pas à la maison mais j’ai pu à peu près tous les goutés en salons de thé ou au spa et je pense que je vais investir cette année dans la tisane N*25 et le thé des gourmets qui est également très surprenant mais très bon !

J’espère que cet article vous à plu!

Et vous quels sont vos thés de Noel favoris?

Ma causette sur le thé blanc est par ici , causette sur le thé vert , le rooibos

Les autres articles du Calendrier de l’avent : on se met dans l’ambiance de Noel & le livre de Tanya !

Thés d’automne, Mes thés préférés pour les jours de pluie !

octobre 20, 201755 commentaires

Bien le bonjour !!!
Ça y est c’est l’automne et ça veut dire que je peux ressortir mes thés d’automne YOUHOUHOU !

Oui je dis ressortir car depuis peu, je range les thés de saison dans une grosse boite, et je met en évidence dans une plus petite ceux qui correspondent à la saison du moment ( ~~sinon pour les thés d’été par exemple j’oublie de les boire )~~ bref c’est parti pour vous présenter ma sélections des thés du réconfort! Parfaite pour les Jours pluvieux et froids mais également au Top en retour d’une bonne promenade par temps sec du dimanche après midi !

Coté Thés Noirs :

Le thé Ronde d’automne de chez Compagnie Coloniale 10,50€ /boite de 120gr

Mon préféré de tous !
Comme son nom l’indique il sent l’automne à plein nez! C’est un thé noir aromatisé vanille noisette, avec des feuilles de noisetier.
En vrai il sent SURTOUT la noisette que j’adore absolument, si vous le laissez un peu infuser il à un très léger goût et si vous le laissez plus longtemps ou un peu plus chaud il peut devenir un thé très puissant, mais on ne sent pas tellement la vanille, ce qui est aussi bien .
C’est un des rares thé qui à le même goût à la dégustation que l’odeur le présage. Il évoque chez moi des promenades canines dans les sous bois en automne, un jour sec et emmitouflé !
Bref un VRAI thé de saison ! C’est ma drogue depuis des années. En fait je l’ai acheté longtemps chez jardin d’Arôme en pensant que c’était de chez eux jusqu’au jour ou j’ai dit à la dame que Compagnie coloniale en avait un du même nom et qu’elle m’a dit que en fait c’est celui là !

C’est aussi mon thé SOS qui me suit au boulot tout l’automne pour m’apporter chaleur et réconfort dans les moments critiques !
C’est le thé à servir à une copine qui vient d’apprendre une mauvaise nouvelle, ou qui à traversée des hordes de pluie pour venir vous voir !

infusion: Personnellement je l’infuse entre 80 et 90°C entre 3 et 5 min en moyenne ! VOILA!

Dans le genre il y à le thé Chocolat et pépite de la même maison qui me fait de l’oeil mais bon …je peux pas non plus tous les acheter ça sera pour le prochain coup !

Pecan Pie de Chez Damman Frères 6€/100gr

« Variation parfumée librement imaginée autour du traditionnel dessert américain de Thanksgiving. L’alliance gourmande de savoureux fruits secs : noix de pécan, noisette, amande, pistache à une touche de miel. »
C’est un thé noir, en je trouve que le miel est très présent puis ensuite la saveur des noix . Il sent très bon et le goût s’approche de l’odeur. Il parait assez sucré en bouche je trouve, donc si vous mangez du gâteau avec çà sera trop mais tout seul il est très bien!

infusion: personnellement je l’infuse plutôt à 90° C 5minutes

Le thé Earl Grey sous toutes ces formes!

Rien de tel en rentrant du boulot trempé comme une soupe qu’un petit Earl grey pour vous sécher et vous redonner un peu de jus pour le reste de la journée ! Bon je suis pas tellement objective car vous connaissez ma passion Earl grey .

Le matin je préfère le bio de chez Clipper , mais les après midi d’automne je me tourne volontiers vers celui de chez Harrods dont je vous ai parlé par là, ou vers le Pouchkine de Benjtman et Barton et quand j’en veut un pas trop fort c’est celui de 1336 qui l’emporte !

Les Thés Chaï

Vous pourrez également trouver votre bonheur dans les Thés Chaï, mais je ne suis pas vraiment une experte car j’aime pas franchement les épices comme la cannelle (alors pour le chai on est mal barré ) mais j’ai mis une de mes acolytes de thé sur le coup et je vous ferai un article à l’occasion en fonction de ses préférés !

photo palais des thés

Coté infusions et ROOIBOS

L’infusion Pécan Pie de Chez Dammann 9€/100gr

Bon elle à le même nom que le thé et ca c’est pas très malinois 🙂
Depuis longtemps j’ai toujours eut un faible pour les tisanes de chez Dammann, celle des 40sous et celle du Berger. Un soir en buvant un thé chez des amis, j’ai goûté cette tisane que j’ai ADORE ! Bien sur je me la suis procurée dans la foulée pour le réconfort des soir d’automne et d’hiver devant un petit Harry Potter 🙂

Les notes dominantes sont : Noix de pécan pistache miel .
Là encore elle est très prononcée en miel mais plus encore que la version thé noir ! Mais pas écœurante pour autant . Attention cependant à ne pas la laisser infuser trop longtemps

infusion: Perso c’est 90°C ou max 95 pendant 5 min

Rooibos Dans le Bush Les Jardins de Gaîa 7.20€/100gr

Rooibos Bio poire Cacao : Alors clairement il est plus poire que cacao et comme souvent le Rooibos prends le pas sur les arômes mais avec sa saveur automnale je vous le conseille quand même si vous n’aimez pas les thés trop aromatiques ou au gouts trop prononcés ( mais que vous aimez quand même les rooibos ) alors il sera idéal pour tricoter au coin du feu !

Rooibos Chocolat Vanille English Tea shop 10€/100gr

Le Rooibos est en effet une bonne base pour des mélanges, ou arômes sucrés et donc idéal pour les thés d’automne ou d’hiver ! Le gôut de la vanille prends clairement le pas sur le chocolat mais il apporte le réconfort nécessaire les soirs d’automne 🙂

J’en ai encore quelques autres sous le coude mais ils semble qu’ils ne soient plus trouvables, et je n’ai trop pas envie de vous présenter de l’introuvable. Il est donc plus que temps que je les boivent pour vous en présenter des nouveaux à l’automne prochain:-) Héhé ! >> ALIBIIII!

Et vous pouvez accompagner tous ces Thés d’un petit gâteau réconfortant, dont la recette arrive bientôt sur le blog ! Ou bien pour les personnes raisonnables d’une assiette de fruit de saison, c’est bon pour la santé !!

Si jamais ces petits thés ne sont pas encore suffisants quand on commence à entrer dans les grands froids il m’arrive de me faire une petite tasse de chocolat chaud! MIAMIAM. Je vous en reparlerai quand on se caillera grave !!

Belle journée les Thés addicts, n’hésitez pas à me dire quels sont vos thés d’automne favoris j’ai hâte de les découvrir !

J’ai toujours pas d’actions théinées mais si vous voulez accéder aux sites des marques dont je vous parle au dessus :

Le Site Palais des Thés

Le Site Dammann

Le site 1336

Le site Clipper (bio)

Le site compagnie coloniale

Les jardins de Gaia ( bio )

Le thé au Jasmin, il est fin et délicat!

octobre 6, 201717 commentaires

Héyyy Hooo ! ( hého hého on rentre du boulot …)

Aujourd’hui je voudrais vous parler d’un grand classique du thé, mais qu’on à parfois tendance à oublier, le thé au jasmin !

Le thé au jasmin :

Quand je vous dit thé au jasmin vous pensez peut être au thé souvent TROP infusé du resto chinois ( ou je n’arrive plus à aller vu qu’il faut réserver mille an à l’avance ) bref!

Non non non, le thé au jasmin c’est bien plus que ça, c’est du goût et de la subtilité (avec le petit doigt en l’air!)
Ce thé vient traditionnellement de chine où il est parfumé avec des fleurs fraîchement cueillies, son goût et sa subtilité va dépendre du thé de base utilisé et du soin apporté à sa fabrication .

Pour les grands thés Jasmin, les feuilles de thé sont récoltées habituellement en avril et préparées pour devenir du thé vert, et conservées jusqu’en août (période de récolte du jasmin ).
Le jasmin quand à lui, est cueilli fleur fermées et laissé au repos jusqu’à ce que les fleurs s’ouvrent quasi entièrement (quelques heures) .
On mélange le thé en superposant thé et fleurs de jasmin, on brasse régulièrement et on laisse reposer environ 10h.

Dans les très bon thés les fleurs de jasmin sont ensuite retirées pour éviter de donner trop d’amertume à la dégustation. Mais dans beaucoup de cas on laisse les fleurs dans le thé ou on les vends séparément.

Ses bienfaits :

En plus de son goût il présente également des bienfaits qui lui sont propres !

Biensur s’il est sur une base de thé vert il présente les bienfaits dont je vous parlais ici . Mais il en à surtout liés au jasmin !

-Il apaise et diminue les tensions ( l’odeur du jasmin serait apaisante)
-Il aurait des propriétés antivirales et antibactériennes
-Il aiderait à apaiser les maux de tête
(j’en bois quand je révise car il parait qu’il garde l’esprit clair…)

Les thés :

Voici ma petite sélection de thés au jasmin que j’ai sous le coude & que j’apprécie :

Du coté Bio:

Pagès thé vert Bio 5 à 7,50€ ( selon le magasin)

C’est un thé vert « arôme naturel » de jasmin, il sent bon il n’est pas amer du tout . Bref un bon thé simple efficace ( sans jasmin dedans du coup). Personnellement même s’il n’est pas parfumé avec les fleurs c’est celui que je consomme le plus au quotidien car il est bio & le prix est correct !

Dragonfly Tea moonlight jasmine:3L

Un thé vert avec des fleurs de jasmin.
Je trouve que c’est celui avec l’odeur la plus discrète et le goût le moins fort , il est vraiment subtil j’aime beaucoup ! Je le conseille vraiment si vous avez peur d’être écœuré par le jasmin ou si vous n’avez jamais goûté cela peut permettre une très douce première approche . De manière générale j’aime vraiment beaucoup les thés de chez Dragonfly ils sont introuvables mais je ne suis jamais déçue !

Grands crus des jardins ( nature& découverte) 13,95€ les 100gr

Ce n’est pas très clair mais il semble qu’il soit « aromatisé au jasmin » mais on ne sait pas si c’est avec aromes ou fleurs. En tout cas il est plutôt bon et assez doux !

Du coté conventionnel :

Compagnie Coloniale 10€ boite de 100gr

Thé vert parfumé aux fleurs de jasmin ( il faut un peu les chercher 1% )
Mais au niveau du goût il est vraiment très bon c’est un de mes préférés parmi les thés facilement trouvable . Il est bon et doux sans être écœurant !

Palais des thés , Grand Jasmin chun feng 10€ les 100gr

Un thé vert aromatisé avec les fleurs de thé, elles ont été retirées manuellement pour éviter l’amertume. Bon alors sincèrement j’étais plutôt pas convaincue de la différence avec les autres sur le papier , mais en fait c’est mon préféré dans la section pas bio. Il sent bon et le goût est super bon mais tout en subtilité !

Thé au jasmin Damman frères sachet 10€ la boite de 25sachets

Je l’ai beaucoup bu, c’est un thé vert aromatisé avec des fleurs de jasmins , il a une forte odeur de jasmin mais le goût est plutôt subtil et pas du tout écœurant, il était bon mais comme j’ai trouvé une version bio plaisante il à été remplacé !

Et si vous voulez tester les thés d’exception il existe aussi des perles de thé jasmin, que je n’ai pas encore essayée mais il paraît que c’est délicieux et subtil ! ( chez palais des thés 32€ les 100gr)

Sinon le jasmin est également très rependu en fleurs de thé;-)

Comment l’infuser :

Il est noté partout que il faut le mettre à 90°C 3à 5min , alors sincèrement je le trouve trop amer avec cette méthode, donc je fais ma rebelle et je le met à 80°C et je le laisse dans la tasse jusqu’à ce que le goût me convienne, selon les thés 3 ou 5 min mais attention à ne pas laisser traîner sinon ils sera amer.

Quand le boire :

Sans conteste l’après midi (ou vraiment fin de matinée) ! Ou à la fin d’un repas asiatique ! Il est quand même fort en goût dans tous les cas donc je trouve qu’il s’accorde mal avec un met ou un gâteau ( mais ça n’engage que moi ) j’aime bien le boire juste comme ça quand je lis ou que je blogue comme là 😉

Voilà j’espère que cet article vous à plu!

Bon sinon je rêve de mettre un jasmin dans mon jardin je trouve que c’est tellement joli !
Dans le genre ce ct hybride jasminium*stephaneanse trop joli et un peu rose

truffaut

ou comme celui-ci juste beau et blanc

truffaut

Livre Tea sommelier dans lequel vous trouverez pleins d’infos sur le thé

Les bienfaits du thé vert sont par ici .

Des scones, des scones ! J’ai testé pour vous la version prêt à pâtisser de Green’s !

juin 16, 2017Laisser un commentaire

Vous savez que, au delà de mon amour de la culture britannique, je cultive également un amour immodéré pour les scones. Même si je vous en ai livré une recette sur le blog pour accompagner vos tea time je me suis dit que tester une version « plus simple » pour les afternoon tea surprise avec une cop’s pourrait peut être vous intéresser !

J’ai donc dégoté dans le rayon « du monde » au leclerc cette boite de scones « ready to bake » de green’s

C’est donc une boite qui contient une préparation sèche, toute prête à compléter qui promet de réaliser 6 scones !

Pour ce faire il vous faut : 1 œuf , 7cl de lait et un peu de farine pour étaler ( même pas un peu de beurre ? J’étais sceptique…)

La préparation :

C’est tout facile, il suffit de mélanger l’œuf et le lait, d’en réserver un peu pour la dorure et de mélanger le reste avec le paquet scones dans un saladier .

Faire une pâte bien homogène, elle est vraiment collante, donc je l’ai mise entre 2 feuille de papier sulfu pour l’étaler sans en foutre partout .#l’astucedechef !

Ils conseillent de garder une épaisseur de 2cm de pâte mais si vous faites ça vous n’aurez jamais de quoi faire les 6 scones promis , donc j’ai étalé comme ça me plaisait et j’en ai fait 6,5 environ !

Vous pouvez les découper simplement avec un verre retourné puis les déposer sur une grille recouverte de papier sulfu. Il faut les dorer avec le mélange restant, et laisser lever à température ambiante 10 min .

Cuire 12min et l’affaire est dans le sac !

Résultat :

Des scones qui ne ressemblent clairement pas à des scones 🙂 mais qui sont bien plus proche du vrai goût des scones que ma recette personnelle et ils sont super moelleux donc je l’ai ai immédiatement adoptés !

Je vous conseille de les tartiner avec du beurre et de la confiture MIAM MIAM MIAM ( ça n’est pas fabuleux avec de la pâte à tartiner mais j’ai quand même essayé 😉 ) Vous pouvez également les accompagner salé !

Quel Thé pour les accompagner ?

Of course si vous ne les accompagnez pas de thé vous serez damnés !

Je vous conseille un thé noir bien évidement le Earl grey de chez clipper que j’adore ou bien l’English breakfast qui accommode à merveille un Tea Time ! Le pense que le mieux est quand même de rester dans la gamme des thés noirs .

Ce jour là je n’avais plus de earl grey ( croyez le ou non c’est arrivé ! Car il n’avaient plus de clipper au leclerc et que mes placards étaient pleins de thé vert ! ) donc j’ai fais un thé vert un peu gourmand pour tenir compagnie à mes scones , genre fraise rhubarbe ou un goût de ce style est tout à fait adapté au coté beurré du scone !

Je vais très certainement racheter une boite car je suis vraiment emballée et comme ça se garde vraiment longtemps au placard j’adore ! Même si ce n’est ni bio ni favorable à la transmission de recettes entre générations c’est quand même pratique quand on à envie d’un bon petit goûter vite fait bien fait 🙂

Et vous quelles sont vos astuces de feignasses pour le goûter ?

La marque de Thé Bio Clipper !

mai 6, 2017Laisser un commentaire

Aujourd’hui on cause THE! Mais surtout, d’une marque qui rassemble tout ce que j’aime bien du beau, du bon du bio, j’ai nommé Clipper !

Clipper c’est quoi / Qui ?

Une marque de Thés BRITANNIQUE ! Crée en 1984 ( plutôt récent du coup; pour une maison de thé ) par Mike et Lorraine Brehme des passionnés de thés et d’infusion qui ont souhaités partager leur passion ! ( bref ils ont réalisés le rêve de tout passionné de thé )

Ils ont tout d’abord commencés avec des coffrets de Assam puis en 96 ils ont lancés leur premier thé vert , en 99 ils se sont commercialisés dans les super marchés, et ils sont arrivés en France en 2013.

Leurs thés sont issus de producteurs qu’ils ont choisis et ils créent leurs mélanges dans le Dorset. Tous les thés Clipper sont issu du commerce équitable et ils privilégient des producteurs bienveillants avec leurs employés. Mais surtout les thés clipper sont issus de l’agriculture Biologique ! Et c’est ca qui m’a séduit ( en plus de leurs super chouette packaging) #victimedumarketing

bon maintenant que je vous ai résumé l’affaire

Comment j’ai rencontré la marque clipper ?

En fait je connais cette marque depuis bien avant 2013 car je l’ai rencontré dans » feu » « little britain » à Luxembourg mon magasin préféré de la zone euro 😉 ( oui oui carrément! ) car il importait des produits britanniques avec un rayon de thé juste GIGANTESQUE ! Un jour parmi les packaging So British, que vois-je ? Des boites avec un logo et un design plutôt moderne et super sympa, le thé dedans était bio il n’en fallut pas plus pour que je reparte avec la moitié de la sélection ( l’affaire était dans le sac!).

Cerise sur le gâteau, que j’ai découvert ensuite, était que leur sachets ne sont pas blanchis!

Donc ce thé venant d’Angleterre acheté au Luxembourg à finalement atterri dans ma tasse en France ( merci l’Europe 🙂 …ah oui on avait dit pas de sous entendus!)

Qu’en est-il de la sélection pour la France ?

En France on ne trouve pas tous les goûts ! 10 variétés ( 5 thés et 5 infusions )

Ceux que j’ai goutés sont :

Thé Earl Grey of course : / Thé noir arome naturel de bergamote /

C’est le premier thé que j’ai gouté de la marque ( le Earl grey me sert toujours d’étalon quand je teste des nouvelles marques ) et je l’ai adoré ! <3

Il est assez doux, plutôt frais, il passe super bien au petit dèj ou au Tea time ( article par ICI ) ! Il sent bon la Bergamote mais en même temps c’est très subtil ! C’est d’ailleurs lui que j’ai choisi de servir et de boire au lendemain de mon mariage, c’est dire comme je l’avait défini comme valeur sûre ! Il se marie également super bien avec une petite rondelle de citron ( oh oui je sais sacrilège ) mais c’est un thé à l’anglaise alors on à le droit !

Bref j’en use et abuse! D’ailleurs je vous en ai parlé dans mes Earl Grey préférés ici

Fabulous thé vert au Citron :

C’est un thé simple et sans arnaque, un thé vert au citron !

Moi qui suit un peu une adepte du thé noir au citron en général j’ai testé avec plaisir ce thé vert !

Il à un gout de citron doux, mais notez quand même que à mon sens le citron révèle un peu plus (~~trop ?~~ ) l’amertume du thé vert . Je pense que c’est également une bonne alternative pour les adeptes du thé noir citron qui ne trouvent pas leur bonheur dans le bio ou qui ne supportent plus bien le thé noir ! #tachicardie

Infusion Citron Gingembre :

Un classique de l’hiver, je trouve que cette version est un peu forte et on ne sent pas tellement le citron finalement, ayant l’habitude de faire infuser un vrai morceau de gingembre dans l’eau ( comme je vous disait ici ) je préfère la subtilité de ma version. Pour autant, en hiver j’aime bien avoir quelques sachets de citron gingembre de secours au cas ou et pour les coup de froid que je sent arriver au boulot. J’en ai partagée avec des collègues qui elles l’ont beaucoup plus aimé que moi !

Infusion marchand de sable :

/camomille, melisse, lavande, citronelle , graine de fenouil, églantier, menthe verte /

Comme le suggère son nom c’est une très bonne infusion du soir. Qui est à base de lavande et de mélisse. D’ailleurs quand on ouvre la boite il y à une éffluve de lavande qui sort! C’est une infusion, très présente en gôut. Je l’ai aussi servie en infusion du soir au mariage ( ~~décidément ces pauvres invités ont étés obligés de boire tout ce thé~~ )

Attention toutefois à ne pas la laisser infuser trop longtemps elle peut vite devenir trop forte en gôut et un peu écoeurante ! Mais je trouve qu’elle est une bonne alternative bio à mon infusion favorite « nuit tranquille » qui elle n’est pas bio !

Je n’ai pas encore gouté l’infusion détox ( pourtant je suis aussi une droguée des thés Detox ) mais elle contient de l’hibiscus et de la réglisse entre autre 2 goûts dont je ne suis pas forcément adepte donc je vais encore attendre.

Il en va de même pour l’infusion « mes belles gambettes » que je testerais bien en été, mais qui contient les mêmes plantes dont je suis pas forcément fan (en plus des autres). Alors si une de mes copines tea addict à une de ces infusion à me faire goûter je suis preneuse 😉 ( la fille qui à honte de rien avec les placard qui débordent de thé et capable d’aller en tapper à ses cops )

En Angleterre on trouve :

Des tonnes de variétés je vous invite à jeter un œil sur leur site britannique pour désespérer en silence qu’on soit du mauvais coté de la manche ! Par ici Clipper.com

Ils ont des maxi boite de Everyday teas…y compris en Earl grey et Big breakfast et tenez vous bien en « hard water tea » blend spécial pour les eaux calcaires <3 on pense à tout chez clipper ! ~~il serait idéal pour chez moi~~

En thés verts ils ont au moins 19, entre autre, un thé à la menthe qui me fait de l’oeil, un thé au jasmin déthéiné ( idéal pour les femmes enceintes tea addict ), et même du chai !

En thés spécialités 7 variétés, du chai du assam et du earl grey !

Infusions tout confondues 31 variétés dont une que j’adorerai goûter « fraise rubarbe » !!! et d’autres qui me font de l’oeil comme « camomille, citron , manuka », le rooibos biensur, « after dinner » et « skinny vanilly »

Et enfin the last but not least : 6 variétés de thé blanc , dont celles qui me font de l’oeil sont : « nature » pour voir, « raspberry » et « vanille »

Bon dans l’absolu j’aimerais tout goûter hein, mais déjà je n’ai pas trop moyen de les trouver en france et en plus ca serait abusé de tout acheter! 😉

Parmi l’énorme sélection britannique j’ai « juste » pu gouter:

English breakfast :

Coup de foudre pour ce thé que j’ai découvert le jour du « national tea day » ! Il est hyyyper bon ! Tout doux, mais en même temps un vrai thé noir, un English breakfast comme je les aimes. Et pas trop fort pour accompagner comme il faut le goûter ou tout seul!

( il irait du coup très bien aussi avec les scones dont je vous donnais la recette ici )

Organic wild berry :

Leurs infusions sont toutes assez fortes en gout, et particulièrement celle ci. Je pense que le goût est plutôt proche du cassis ( en vrai je m’attendais plutôt à myrtilles ou fruits rouges ) bon et il s’avère que je n’aimes pas le cassis ! Et en plus il y avait de la réglisse dedans que j’aime encore moins ! Du coup j’ai donné ma boite à qui préfère le cassis !

Croyez bien que si j’avais su à temps que ma boutique préférée au monde allait fermer, j’aurais fait de la réserve pour en gouter plus ! ( et aussi de la réserve de biscuits )

Par ailleurs Clipper UK c’est même étendus aux cafés et chocolats chauds mais çà n’est pas tellement le sujet ici .

Parlons du prix : HYPER correct ! Entre 2 et 3 euros la boite de 50gr en sachets. Soit 20 sachets je crois par boite . Donc un très bon rapport qualité prix à mon sens !

Ou trouver Clipper?

Si vous n’avez pas de Little britain : Dans les super marchés j’en ai déjà vu à leclerc et superU par exemple ou au Dm en allemagne ( vous n’aurez pas forcément les mêmes en allemagne et en france ) ou sinon traversez la manche faites vous une réserve de tous les thés possibles 🙂 / personnellement je prends le Earl grey et le marchand de sable au drive de mon Leclerc ~~feignasse jusqu’au bout~~ !

Et pour toutes ces bonnes variétés indisponibles en France on fait comment ? On fait du lobbing chez clipper 🙂 ou on commande en ligne sur leur site clipper.com à priori ils livrent en France, mais il faudrait se mettre à plusieurs, histoire de mutualiser les frais de livraison! Je ne sais pas si c’est comme pour les produits de beauté et qu’on risque les frais de douane ? :-s Ou sur amazon.uk à priori .

AHHHHH et là en fouinant pour faire cet article je voit quoi ????? qu’on peut les commander sur Amazon france en panier + ! MIRAAAAAAACLLLLEEEEEEEEE ! Bon faut fouiller un peu et je suis pas sûre qu’ils aient les variétés que je convoite.

Finalement j’en pense quoi de cette marque ?

Bon si vous avez pas compris en lisant l’article que je suis complètement convaincue …. ! ~~( #propagande ! on est habitués maintenant …oh oui pardon on avait dit pas de sous entendus !)~~

Je vous recommande spécialement le Earl grey et le Breakfast qui sont de loin mes préférés de toutes les marques bio et pas bio dispo en France.

L’infusion marchand de sable qui est devenue un basique de ma boite car elle remplace avantageusement « nuit tranquille » que j’aime beaucoup mais qui n’est pas bio !

Et avec une identité visuelle pareille, je trouve que clipper est une marque qui inspire la sympathie ! ( non je ne connais personne chez clipper ni de près ni de loin ce n’est que mon point de vue!)

Alors oui; je vois venir les puristes du thé qui me diront, à raison, que tout ça c’est du thé en sachet plat ! Oui mais c’est un très bon thé du quotidien justement! Parce que vu tout le thé que je picole, je ne peux pas boire que du grand cru ! Et comme ils sont en sachet justement, pratique, au boulot j’avais toujours avec moi un ou 2 sachets voir une boite de dispo !

Ma petite wishlist est prête pour les thés dispo en Angleterre, je vais rêver en espérant que clipper les commercialisent un jour en France ! ( amis de clipper si vous passez par là DU THE , DU THE!!!)

Et vous vous connaissez Clipper ? Vous aimez ? Dites moi tout dans les commentaires !

les illustrations viennent de Clipper teas .com ou Clipper.fr le tout mimi site français . Accompagné d’un blog avec des articles vraiment sympas !

National Tea Day ! J’aime L’Angleterre et le thé!

avril 21, 2017Laisser un commentaire

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous retrouve pour un petit article Bonus !

Aujourd’hui c’est la fête! C’est la fête!

«pour les fillettes tristounettes, moi je connais qu’une seule recette, c’est la Fêeeettteeee »

~~J’avoue j’ai vu la belle et la bête le film vendredi dernier !~~

Ou l’autre recette c’est boire du thé!

Pourquoi je vous parle de cette journée?

Comme je vous disait en mars dans ma série « d’articles britanniques » Je ne suis pas britannique dans la vie mais je suis anglaise dans l’âme, j’admire Kate depuis des années et avant elle la famille royale et l’Angleterre mais aussi et surtout j’adore le thé « anglais » ! et le fish and chip’s !

Une journée qui réuni le thé et l’Angleterre ! C’est la fête!

Je vais boire quoi aujourd’hui dans ma petite théière SO British ?

MMMM trop de décisions à prendre !

Je vais commencer ma journée avec un bon Earl grey de Chez Harrod’s c’est le jour ou jamais !( rappelez vous le mon fabuleux je de mot sur les cinquante nuances d’earl grey)

Vers 10h je vais sûrement me faire une petite tasse de « Kate et Pippa » de la thé box Buckingham palace de Mars !

Pour le Tea time vers 17h je vais probablement boire une petite tasse de English Breakfast BIO de chez Clipper !!

image du site Clipper

(je l’ai acheté hier au DM je ne l’ai pas encore goûté c’est le jour ou jamais OF course )

Eventuellement accompagné de quelques scones ( mais comme j’aurais la flemme #levendredi j’ai trouvé un kit de scones « ready to bake » à Leclerc de chez green’s il suffit d’ajouter du lait et des œufs!

~~Si j’avais déjà eut en Main le nouvel Opus de Agatha Raisin je l’aurais attaqué en buvant mon thé de 17h!~~

Cerise sur le gâteau je vais surement regarder « Marry Poppins » rien de mieux pour se mettre dans l’ambiance tea time !

Fêtez bien et buvez du thé !

Mon article n’est pas sponsorisé hein qu’on soit bien clair mais j’aime toujours bien vous partager les marques ou liens de sites que j’apprécie 😉 !

Si vous aussi vous trouvez que Kate est une femme tellement élégante je vous conseille chaudement le blog https://dansleboudoirdekatemiddleton.com/ tenu par la distinguée Lynda, que je suis depuis plusieurs années et que j’adore !

D’ailleurs je vais attaquer sa biographie en anglais pour m’exercer 😉 #fangirl #jaimelesprincesses

Un petit tour sur le site du national tea day :http://ntdroof.nationalteaday.co.uk/ qui organise le festival Londonnien !

Et si vous aimez la lecture Britannique ( traduite en fr ) je vous conseille les livres d’Agatha Raisin qui peuvent tellement vous mettre dans l’ambiance cottage <3

Et vous qu’avez vous bu aujourd’hui ?

Vous venez visiter Londres avec Moi ?

mars 25, 2017Laisser un commentaire

On continue sur notre Lancée So British !

Ps : Avant toute chose cet article était déjà programmé quand à eut lieu l’attentat à Londres cette semaine, j’ai choisis de publier quand même l’article car Londres est une ville ou on se sent vraiment en sécurité, que j’adore et qui mérite à être connue, vous n’y serez pas plus ou moins en danger que dans les autres capitales.

Aujourd’hui je vous parle de Londres ma Ville de cœur, autant j’aime Paris, autant Londres je l’adore et c’est un dépaysement total, une parenthèse hors du temps à 1h d’avion !

Je ne vais pas à Londres toutes les 5 minutes qu’on se le dise, mais dès que l’occasion peut se présenter (c’est a dire que je trouve un alibi du genre « oh ma copine voudrais aller faire du shopping à Londres mais elle veut pas y aller toute seule, quelle ballauderie »…) en 2 temps 3 mouvements j’ai des billets d’avions !

Alors pour ceux qui se posent la question, à l’heure où je vous parle, il n’est pas encore nécessaire d’avoir un passeport pour aller outre manche malgré le Brexit en cours !

Prenez un thé installez vous l’article promet d’être long !

Ce jour là c’était ambiance Mary Poppins

Commençons par la période :

Je trouve personnellement que le printemps ( mars avril mai ) ou la période de Noël ( à partir de fin novembre début décembre l’ambiance y est « so christmassy ») sont les meilleures périodes pour aller visiter cette ville, si possible évitez les samedi dimanches pour privilégier les jours de semaine.

Pour les modalités de voyage :

Équipez vous de Livres Strerling ( ou retirez en avec frais à l’aéroport ) et d’une Oyster card plus d’infos ici pour voyager en métro ( j’en ai acheté une sur place à l’aéroport et je la garde à chaque fois pour la prochaine ) vous devez l’acheter à la base, mais ensuite le décompte se fait automatiquement et se limite à un plafond par jour, donc vous faites des économies au final par rapport à l’achat de tickets . Elle s’utilise dans tous les transports londoniens.

Les baskets sont obligatoires, prenez en 2 paires car le mal de pied est assuré même si vous prenez le métro Londres est une ville qui se vit à pied !

Je vous conseille de vous équiper d’un routard INDISPENSABLE, et si vous aimez les transverses , le Cartoville Londres (bien pratique). Des plans de métro est de la ville sont dispo dans les stations de métro.

Vous vous rendrez vite compte que la vie à Londres n’est pas donnée, en commençant par les Hôtels qui ont augmentés au moment des J-O 2012 et qui ne sont jamais revenus à des prix raisonnables, pour ma part cela fait 2 fois que je vais au « Holiday Inn Kensington Forum » , pas charmant du tout mais à 3 min à pied du métro Gloucester, hyper bien placé et le rapport qualité prix est correct. Je ne prends pas souvent les petit dej à l’hôtel, je préfère tester des brunch ou café spécialisés ! ( cependant je vous recommande d’éviter de manger de la Marmite BEURK BEURK )

Passons maintenant au programme !

Situation 1: vous n’avez que 1 ou 2 jours:

Il faut absolument que vous alliez voir les monuments incontournables de LONDRES, c’est à dire :

Visiter:

-Big Ben et le Houses of Parliament. C’est impressionnant et tellement beau , cependant je n’ai pas encore eut l’occasion de visiter l’intérieur car c’est uniquement de août à octobre pour les étrangers .

-Westminster Abbey qui se trouve dans le même quartier, aussi imposante de l’extérieur que de l’intérieur. Rêve de mariage princier assuré .

-De là vous n’êtes plus très loin pour aller voir Buckingham Palace, ( il se visite à l’intérieur de juillet à septembre), mais la relève de la garde est un incontournable de toute l’année sauf par mauvais temps et hors saison en jour impair ( vérifier les jours et horaires sur le net ici)

-Si vous aimez les Musées, je vous conseille le British Muséum qui est juste SPLENDIDE !

-Après un tour au Musée, une petite promenade à Covent Garden et son marché couvert, s’impose pour traîner / Flâner acheter des mignonneries de décor inutiles chez Sass & Belle par exemple.

Mais aussi manger des scones en buvant du thé dans une petite pâtisserie incroyablement mignonne au sous sol du marché de covent garden chez « Sweetheart Cupcake »

Ou si vous avez une grosse faim réservez un Afternoon Tea chez B Bakery Ou à Primerose Bakery

-Si vous voulez vous balader un peu plus loin, traînez vous ( repus de Fish and chips et Cupcake ) jusqu’au Tower Bridge !

Contrairement à ce qu’on peut penser, je trouver personnellement que l’ont peut manger tout à fait convenablement à Londres; d’ailleurs j’adore y manger, je ne fais que bouffer là bas 🙂

Manger:

N’importe ou n’hésitez pas à aller trouver un bon pub à l’air pas trop louche pour y manger un Fish and chips ( hyper bon ) il y à un pub en face de Big Ben qui en fait des très bon très tradi accompagné de mushy peas .Ou bien encore un gigantesque Burger ou une tourte après laquelle vous n’aurez plus jamais faim.

Et si vraiment vous êtes pressés prenez un plat à emporter chez Whole Foods il y en à un peu partout, ce sont des grand magasins bio/bien être qui font également des plats à emporter chaud également et plutôt bons !

Coté Shopping :

-Une adresse incontournable (ou rien n’est dans les moyens sauf le thé ) Le Mythique HARROD’s centre commercial immensément incroyable ou tout est dans la démesure, même dans les « food halls » vous en prendrez plein les yeux .

-Si comme moi, vous êtes Fan de Harry Potter, avec peu de temps, un tour à King cross dans la boutique 9 ¾ vous permettras de renflouer vos placards de potterhead !

-Si vous y allez en fin d’année vous devez impérativement acheté un « christmas jumper » un pull over kitsh de Noël.

Magnifaiiiiikkkeee pull pour chien qu’on s’est empressées d’acheter!

Les anglais sont des fin fous de noël tout y est superbement décoré et vous vous prenez une bouffée d’ambiance de Noël tellement agréable et tellement tradi.

N’hésitez pas à prendre un vrai Breakfast anglais, quand auquel j’avais des craintes, mais en fin de compte plutôt bon et qui vous met en bonnes dispositions pour arpenter la ville à pied.

Du genre « chez Bill’s » ou chez Muriel’s Kitchen ( un peu bondé ) mais très bon et le service est très sympa ( ils font aussi des afternoon teas) .

Voilà maintenant vous avez fait les activités « incontournable » à mon sens !

Si vous avez plus que 2 jours il y à tant de choses à voir :

-En plus du programme ci dessus des 2 jours, je vous conseille de flâner et de vous perdre dans Londres cette ville est idéale pour cela !

Il n’est pas impossible que lors de vos détours vous tombiez sur la boutique M&M’s près de du quartier chinois .

-Traînez dans les parcs vous y croiserez des écureuils pas farouches du tout !

-Allez vous perdre devant les belles facades colorées de Nothing Hill, sur portobello .( Il y a des endroits sympa pour boire le thé ou petit déjeuner) .

Au détour de Nothing Hill

-Ou bien faites un une promenade près des maisons cossues de Kensington, allez prendre l’air frais dans Kensington Garden’s en faisant une Halte par Kensington palace ( avec de la chance vous y croiserez Kate ) et terminez à Hyde Park et Buckingham. ( dans l’autre sens en partant de Buckingham passez par green park , puis Hyde park , kensington gardens …)

-Allez faire un tour dans l’incroyable marché de Camden dépaysement assuré et étrangeté au rdv !

Coté boutiques shopping ou magasins envoûtants pour les yeux :

Passez Chez Fortumn & Mason chic et doux, à coté vous tomberez sur Hatchard’s une belle librairie.

Faites un tour chez Liberty tellement joli, de belles boiseries et des achats à faire !

-Si vous traînez sur Oxford Street, le magasin de Jouets Hamley’s ( ravira votre mari à coup sur ) et vous en prendrez plein les yeux avec les « Royals » en Légo , la reine , Kate et William tout le monde y est ! Passez aussi chez Antropologies vous pouvez y redécorer en hippie toute votre maison !Faites une pause au bout de la rue sur Picadilly ! Et promenez vous à Hyde park !Perdez vous aussi à Trafalgar square, juste pour la promenade.

Dans new bond street, vous tomberez comme de par le hasard chez Victoria Secret, juste pour y acheter leurs FABULEUX pyjamas à manches longues ( un peu cher en vrai mais teeeeelllemment confortaaablllesss ).~~J’en ai déjà 3 ! Punaise je suis une droguée du pyjama !~~

-Si comme moi vous aimez la papeterie faites un tour chez Paperchase des cartes à n’en plus finir toutes tellement belles surtout les cartes de vœux près de noël ! Il y à une boutique à Victoria Station.

-Et comme par hasard victoria station est sur le chemin pour aller faire un tour en Bus pour l’afternoon tea, B Bakery Tour (dont je vous parle ici ) si vous avez un peu de budget car le tour n’est pas donné mais c’est une super expérience !Réservation INDISPENSABLE .

-Si vous êtes fan de Harry Potter et que la boutique de King Cross n’a pas rassasiée votre appétit de Poudlard, la visite des studios est indispensable mais je n’y suis pas encore allée !

-Au cas ou vous vous voulez faire un Afternoon Tea Haut de gamme vous trouverez quelques adresses dans mon article dédié ici !

-Si vous avez du temps et envie de vous excentrer pour une journée prenez le train et partez faire un tour en bord de mer à Brighton c’est egalement sur ma liste des choses à faire lors de ma prochaine visite !

Mes prochaines visites de Londres vont comporter :

La visite des studios Harry Potter j’en rêve !

La visite de House of Parliement à l’intérieur.

Tower of London au moins de l ‘extérieur car pas donné !

Errer dans les rues, Parce-qu’elles sont tellement belles !

Manger des scones !Of courses

Prendre le train jusqu’à Brighton, pour flanner dans cette belle ville de bord de mer !

Acheter un cottage anglais en chaume dans les Cotswolds, pour y faire un beau jardin à l’anglaise, faire crépiter le feu dans la cheminée et aller chercher mon courrier dans une charmante boite au lettres à l’ancienne et peindre à l’aquarelle devant ma maison ! ( ~~désolé je dérive!)~~

Si j’ai un conseil à vous donner, allez y, traîner flemmardez dans cette ville tellement dépaysante et agréable ! Ne vous prenez pas la tête ! Profiter des agréables dîners dans les Pubs et des afternoon teas ! Scones et Cie ! Mais méfiez vous de la Marmite 😉

Il y à tellement de chose sympa à visiter à Londres je vous donne ici que un très très bref résumé !

Et vous quels sont vos endroits Londoniens favoris ?

50 nuances d’Earl Grey !

mars 14, 2017Laisser un commentaire

Oui oui bon mon titre laisse à désirer 😀 et alors ?

Je vous retrouve aujourd’hui pour démarrer une petite série d’articles à la tendance SO BRITISH !

J’ai un amour assez immodéré pour l’Angleterre et la culture anglaise, et l’une de mes drogues théinée c’est bel et bien le Earl Grey !

Alors le Earl Grey c’est quoi ?

A la base, c’est bien souvent un thé noir de chine ou d’inde (mais ça peut être du vert ou du rooibos ) aromatisé à la bergamote mmmmm..

Il peut aussi être décliné en Lady Grey (avec d’autres agrumes, orange entre autre ) ou Russian Earl grey avec du citron.

Je trouve que c’est un très agréable thé pour se réveiller le matin, mais surtout c’est le thé d’excellence de l’afternoon tea « of course » !

Son histoire ?

Les « légendes » varient un peu…

Version 1 :

Selon la famille Grey c’est un mélange de thé de chine et de bergamote qui aurait été créé par un serviteur chinois pour pallier au mauvais goût de l’eau qui alimentait la demeure familiale, du comté de Northumberland au nord de l’Angleterre. Charles Grey 2d comte du titre fût 1er ministre de Grande Bretagne en 1830, et son épouse servait ce thé lors des Afternoon Teas mondains, les fins palais britanniques furent séduit et une firme commercialisa ce mélange. (Earl voulant dire comte ) *

Version 2

En 1830 toujours, au cours d’un voyage diplomatique en chine Charles Grey toujours comte et premier ministre britannique reçut des mains du Mandarin cette recette très ancienne qui consistait à parfumer son thé avec de la bergamote. A son retour il aurait offert cette recette à une des 2 grandes maisons de thé Londonienne . *

Ou encore il aurait simplement par goût personnel versé quelques gouttes d’essence de bergamote dans son thé !

Bref dans tous ça, il y à une histoire de thé noir chinois, de Charles Grey ( rien avoir avec le charmant bien que torturé Dorian ) et de bergamote!

Avec quoi accommoder ce délicieux thé?

Avec un bon petit dej de Frenchie, croissant beurre confiture ! Pas healthy pour deux sous mais tellement bon!

Ou sinon avec une délicieuse part de tarte au citron, ou un autre goûter un peu citronné.

Mais aussi et surtout avec des délicieux scones dont je vous joint la recette que j’ai manigancée récemment :

Pour faire quelques petits scones ( pour 2 ou 1:-) personne)

préparation 15 min cuisson 15 min

250gr de farine
1 paquet de levure
une pincée de sel
50-55gr de beurre
150ml de lait environ (pas froid)
un peu de jus de citron

-préchauffez le four 220°C, préparez une plaque avec du papier sulfu.
-dans un saladier mettez la farine , la levure , le sel . Faire fondre le beurre (mou)
-Mélangez ensuite le beurre mou avec le reste du saladier AVEC LES DOIGTS mouhahah jusqu’à obtenir une fine chapelure .
-ajoutez ensuite petit à petit un peu de lait et le citron jusqu’à pouvoir former une boule qui se tient un peu et qui ne colle plus .
-farinez un peu le plan de travail et étalez la pâte pour 2,5cm d’épaisseur ( les miens étaient trop fins car j’ai fais ma rebelle est moins de 2,5cm ) du coup ils ne sont pas autant moelleux !!
-découpez à l’emporte pièce ou avec un verre moyen des disques de pâte à disposer sur la plaque
-mettez un peu de lait dessus pour dorer
-15 min au four et hop l’affaire est dans le sac ! Mmmmmmmmmm

(les miens étaient un peu secs, car pas assez épais et si vous êtes sûr de les manger garnis sucrés, je vous conseille de mettre un peu de sucre dans la pâte 2cà s et un peu d’extrait de vanille )

Ouvrez le en 2, vous pouvez le tartiner de beurre (ou clotted cream ) ou crème d’issigny et confiture, lemon curd ou de truc salé (cheddar…) et choisir de les manger chaud ou froid .

Et pour celles ou ceux qui voudraient une version plus « healthy » vous pouvez remplacer la farine par de la farine de riz +gomme guar, du lait d’amande, bon ben le beurre par de l’huile mais c’est sûrement pas une bonne idée parce que c’est le beurre qui donne tout le goût .

Tout cela étant SO SO SO British, vous ne serez pas étonnés d’apprendre que mes Earl Grey favoris sont eux aussi So British :

Mon favoris ultime est le Earl Grey de chez Harrods !

Il est juste absolument parfait, mais trouvable uniquement chez Harrods donc je l’économise comme la prunelle de mes yeux, et j’en rachète de façon IMPERATIVE si jamais je vais à Londres. Non Non je n’y vais pas toutes les 5 min malheureusement.

C’est celui que je savoure le dimanche quand j’ai le temps de me faire une vraie théière dans les règles de l’art Anglais ( je vous dirait tout dans un article à venir ). Et que je peux m’en verser 36 tasses, (parce que il est un peu fort donc on peu en mettre 1 sachet pour une petite théière )ou bien en sacrilège absolu dans un BOL oui oui je suis une droguée je vous dit!

Bon c’est bien beau mais dans la vie on à pas un stock illimité de thé Harrods, donc j’ai erré… cherché, testé, jusqu’à trouver le meilleur compromis entre mon précieux et ma consommation folle et… j’ai trouvé le grââl!

Le thé Earl Grey de chez Clipper!

Cerise sur le scone il est BIO <3 et commerce équitable, bref il est top, il est super bon, super trouvable ( genre au Leclerc ) à prix tout à fait raisonnable donc le compromis parfait!

Bon je le dis, Clipper est une marque que j’adore depuis plusieurs années, ça ne fait pas si longtemps il me semble qu’on la trouve en France, mais avant je l’achetais dans une épicerie britannique de Luxembourg qui à mon grand désespoir à fini par fermer après 20 ans de bon et loyaux services ! ( minute de silence )

clipper est par ici

Rooibos Earl Grey Gourdon :

Pour ceux qui ont plus de mal avec le thé noir, ou qui ont des palpitations, ou qui préfèrent le rooibos , j’ai trouvé ce très bon earl grey chez mon négociant de thé favoris Gourdon je l’achète en boutique parce que j’adooooore traîner dans leur petit magasin et sniffer les boites. Il est plutôt doux et très bon! Forcément avec un goût plus sucré c’est un rooibos ( je vous en parlait ici )

Pour ceux qui n’ont pas levés le mystère du rooibos petit article par ici.

Comment le boire ce fameux Grey ?

Comme c’est une base de thé noir, laissez le infuser environ 5 min à 90°C et buvez le quand il avoisine les 40°c ( ou quand vous en avez envie hein on est pas comme ça ), préparez vous un scone avec du beurre ( ou clotted cream) et de la confiture de fruit rouge,( ou une part de gâteau au citron, de la brioche ferra aussi bien l’affaire ) et pour couronner le tout dégottez vous un épisode de Down Town Abbey et le moment sera So Perfect !

Bon vous l’aurez compris, bien que sombre le Earl Grey est un de mes grands amour de thés !

*Les légendes Earl grey viennent du livre 1001 secrets du thé et du livre tea sommelier !

Alors une petite tasse ca vous dit ?