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Cake au Thé de Noël !

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HoHoHo,

Vous n’avez pas encore eut assez de sucre pour cette année?

Je vous propose une recette ULTRAFACILE ultra moelleuse de cake au Thé de Noel !

Parce que les gâteaux et le thé c’est juste le combo parfait !

cake noel 6

Donc on y va :

#plusfaciletumeurs

 

compter environ 20 min de préparation +40min de cuisson

Ingrédients :

2 grosses cuillères à café d’un de vos thés de Noël favoris.

(J’ai choisis le thé Noël à Londres de Dammann Frères )

1 Yaourt

3 pots de Farine

1 sachet de levure

½ pot de maïzena (fécule de maïs)

2 pots de sucre (même 1pot suffit)

100ML de lait

2 œufs

 

thé noel cake

Avant toute chose il faudra infuser le thé, c’est ce qui prends le plus de temps :

cake noel lait

°Faites chauffer le lait, coupez le feu, versez 1 càc du thé de Noel directement dans le lait chaud. Et laissez infuser 10 min. Passez le ensuite dans un chinois pour filtrer les feuilles.

°Préchauffez le four pour 180°C pendant que le lait infuse.

°Rechauffez un peu le lait parfumé ( à la casserole ou au micro-ondes). Remettez une bonne cuillère à café de thé dans ce lait déjà parfumé et laissez à nouveau infuser 10min. Filtrez à nouveau le thé et voilà votre lait est prêt.

°Mélangez ensuite :

Les œufs avec le sucre, battez jusqu’à ce que la pâte soit blanchie.

Mélangez ensuite farine , levure et maizena . Ajoutez progressivement au mélange œuf/ sucre tout en continuant à mélanger . La pâte va devenir un peu sèche, ajoutez y petit à petit le yaourt. Puis le lait progressivement.

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°Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène ( elle à l’air super liquide mais pas de panique ).

°Versez dans un moule à cake ( moi je met du papier sulfu ) mais vous pouvez beurrer et fariner comme vous voulez ! Mettez à cuire à four chaud, pendant 40 min .

( il est bien possible qu’il déborde un peu 😉 )en tout cas le miens s’est rebellé .

ET VOILAAAA ( ps: je trouve qu’il est même meilleur le lendemain il à plus d’arômes)

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Recette de Biscuits sablés de Noel #2

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HOHOHO,

L’an dernier je vous partageais cette recette de sablés de Noel. Du coup cette année je vous en partage une autre, que j’ai adoré pour son réconfort et sa douceur 😉 vous pourrez également retrouver une recette de Manele Brioché sans le webzine gratuit Ginette ICI !

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Les Shortbread sauce Chocolat de Tanya !

Pour 18 gâteaux ou une grosse assiettée.

15min de préparation

20min de cuisson

175gr de Beurre mou

75gr de sucre en poudre

250gr de Farine 

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200gr de chocolat au lait à fondre  (ou noir à pâtisser ou blanc …) même moins selon la quantité que vous mettrez

Préparez une grille de cuisson.

Mettez le beurre et le sucre dans un grand saladier, mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte blanchisse.

Ajoutez la Farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte ai une texture de crumble.

Saupoudrez le plan de travail de Farine, déposez la pâte dessus  et  applatissez, faites en un disque d’une épaisseur 1 cm.

pate sablé

Découpez à l’emporte pièce des formes Festives 😉. Déposez les délicatement sur la plaque de cuisson. (Personnellement j’ai d’abord mis du papier cuisson )

Laissez reposer 20min au frigo. Pendant ce temps préchauffez le four à 190°C environ.

(si comme moi vous n’avez pas de place dans votre frigo enfournez directement)

sablés découpe

Mettez à cuire pendant 15/20min environ. Jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

photos sqbléq

A la sortie du four laissez totalement refroidir.

sablés 3

Une fois les biscuits froids, faites fondre le chocolat au lait ou noir au bain marie.

Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat fondu. Posez les sur une grille et laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit bien sec (ou mettez un peu au frigo)

Mon astuce est de les conserver dans une boite hermétique entre des feuilles de papier cuisson. 

im fin sablé

Même si à part la forme ces biscuits n’ont pas un gout spécialement Festif (épices , oranges etc..) je les adore car ils sont tellement réconfortants, gourmands et marchent super bien avec un thé de Noel ! Et franchement le chocolat dessus fait toute la différence!

J’espère qu’ils vont vous plaire autant qu’à moi !

Vous trouverez la version original en anglais dans le Livre de Tanya Burr dont je vous ai Parlé ici. Je l’ai traduite par mes soins . 😉

Bon Christmas Tea Time !

Healthy, Calme & Sexy grâce au Yoga ?/ Les livres qui nous veulent du bien épisode #7 (2/2)

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Bonjour !
Je vous retrouve aujourd’hui pour continuer à vous vendre du rêve avec la suite de mon article sur les livres de Tara Stiles ! ( Si vous ne l’avez pas lu, la première partie est ici )

Je vais donc finir aujourd’hui avec les 2 opus, Le yoga qui nourrit et Mince Calme et Sexy !

livres yoga tara stiles 2

Commençons par mon préféré des 2 :

Mince Calme et Sexy !

mince calme et sexy 1
Le titre sobrement évocateur qui fais réver 😉

Ce que le livre nous promet :

200 postures de Yoga pour changer votre vie , tonifier votre corps et méditer.

Des programmes en 15 min sur mesure élaboré par Tara Stiles (19,90€)

Il est découpé en 10 chapitres :
les 1-2-3 nous donnent des bases et notamment comment réaliser les postures et différents types de respiration.
puis le 4 : slim yoga : tonifier , bruler les graisses , booster le métabolisme.
le 5 : calm yoga :postures relaxantes, postures de sommeil
le 6: sexy yoga : pour se sentir séxy… 😉
7 fit yoga : sculpter , tonifier, force
8  gorgeous yoga : « bonne mine », peau nette, confiance, teint
9 heathy yoga : allergies, mal de dos, canal carpien, tr digestif, gueule de bois, mx de tête ; maladies cardiaques, infertilité , décalage horaire, vertiges

Chapitre 10: passez au niveau supérieur

Les séquences sont bien claires et visuelles avec des consignes simples et des photos de Tara elle même ( tant qu’à faire) !

Bon bref vous l’aurez compris une fois que vous avez fait tout le livre vous serez la femme parfaite , en forme et canon … Non je déconne !

tara mince livres

Je pense quoi de ce livre :

Je l’aime beaucoup c’est pour ca que je vous en parle.
Déjà, il est bien fichu et l’idée est de piocher des séquences qui correspondent à vos besoins et d’en faire une de 15 min environ tous les jours.

Ma séquence préférée est « booster votre métabolisme » c’est une séquence de réveil qu’on peut faire dans le lit !!!! HIHIHI
D’ailleurs je vous en partage une version vidéo dans mon article sur la salutation au soleil.

Dans les faits, jamais de la vie que je fais une séquence de 15 min tous les jours mais par contre dans les période ou j’en ai besoin je trouve vraiment mon bonheur !

tara mince livre 2

A qui s’adresse ce livre :

Normalement à tous, à mon sens aux personnes pratiquant ou ayant déjà pratiqués le yoga ( femmes enceintes abstenez vous et penchez plutôt pour le yoga prénatal).
Les postures bien qu’expliquées en début d’ouvrage ne sons pas forcément claires ( déjà pour quelqu’un qui pratique) par ailleurs il faut quand même jeter un œil au livre entre chaque posture (a moins de connaître la séquence par cœur ) et méfiez vous, vous risqueriez de vous faire mal si ce n’est pas bien fait !
Bien que très clair il est moins accessible que des frères « le yoga qui nourrit » et le « yoga qui soigne »pour les novices.

Par contre si comme moi vous cherchez un ouvrage pour compléter une pratique de yoga régulière foncez vous y trouverez votre bonheur !

Elle donne également des cours en ligne sur Youtube mais il faut être anglophile ! Et je le redis, si vous n’avez jamais fait de yoga et que vous voulez vous y mettre faites le avec un prof dans un vrai cours  ;-). D’ailleurs je vous dit ca ici.

Le yoga qui Nourrit :

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C’est en fait le premier des 3 livres que j’ai commencé à lire, et sur le coup je l’ai trouvé bien mais en même temps, j’étais plutôt déçue, je ne savais pas trop à quoi je m’attendais mais pas à ça.

Voilà ce qu’il nous promet «  manger : 50 recettes véganes, super simples et rapides…, bouger : des séances de yoga illustrées pour booster vous reconnecter…méditer : des pratiques de méditation faciles…. »
En bonus «  2 programmes : 7 jour pour rayonner, 30 jours pour se transformer »

Tara y raconte son parcours de vie et son histoire avec son rapport à la nourriture, elle propose d’oublier les régimes ( très bonne idée) et de créer nos propres règles .
Chap 1 : comprendre les règles
Chap 2 : apprendre à aimer ( son tapis, son coussin, ca cuisine)
Chap3 : pratiquer ( le tapis, le coussin , la cuisine)
Chap4: les 2 programmes bonus.

yoga qui nourrit 2

J’en pense quoi ?

J’ai bien moins accroché que les 2 autres. Déjà parce que je ne me retrouve pas forcément dans les difficultés dont elle parle avec l’alimentation. D’autre part parce que je trouve les séances illustrées absolument pas claires ( par rapport aux autres ouvrages) et difficile à lire en même temps qu’on pratique. En plus elles sont HYPER longues ! (clairement je ferais jamais 50 min de Yoga le matin avant d’aller bosser soyons honnête !)

La séquence cardio par exemple, fait 31 postures !!! Incluant des postures type le corbeau, le corbeau en torsion, le corbeau en vol (irréalisables pour moi ) et je pense très complexe à faire sans prof !

Et la séquence du soir en contient 25 , dont un pont complet !

yoga qui nourrit1

Elle n’explique pas vraiment quoi faire à la place des postures improbables dommage!

Les recettes :

Comme une grosse partie des livres écrits par des américains, c’est très compliqué de suivre leur recettes avec nos fruits et légumes de saison, une bonne partie des jus et smoothie sont plutôt estivaux ( mais les smoothies sont à base de fruits essentiellement congelés donc gérables ) toute l’année.
Pour les recettes petit dej vous y trouverez entre autres, granola, pain perdu, toast à l’avocat ( on en parle du prix des avocats en ce moment ou c’est tabou dans le mouvement healthy ? ) .
Il y à aussi quelques soupes, bien sur des salades aussi, des wraps, de la patate douce et du kale  😉 des plats vegan et desserts.

Je vous partage la recette du :

Healthy Frosty ( idéal pour l’hiver)
Pour 2 personnes :
1 banane congelée ou 1 banane et 6 glacons
250ml de lait d’amande
2 cuill à soupes de Purée d’amande
1càS de cacao en poudre (personnellement je met du cacao cru)
1 cà s d’extrait de vanille
1àc de cannelle en poudre ( je vous parle de ces vertus ici)
1cà S de sirop d’érable.

Le programme 7jours, pour rayonner est un programme très détaillé et probablement très bien si vous ne travaillez pas ou êtes en vacances car sinon c’est très chronophage (oui bon il faut savoir ce qu’on veux dans la vie me direz vous).

Et le programme sur 30 jours c’est pareil mais pour 30 jours 😉 bon je pense que en effet si vous suivez ça 30j à la fin vous aurez maigri et vous aurez une plus belle peau mais bon vous allez vous lasser des recettes je pense ( vous pourrez tjr compléter par ceux de GP ici ) et si vous travaillez je serais curieuse de voir si ca marche mais personnellement j’ai pas follement envie de tester.

A qui s’adresse ce livre :

Je pense que idéalement il parle certainement très bien aux personnes qui souhaitent perdre du poids ou ayant des difficultés ou troubles alimentaires, ou ayant un rapport complexe à la nourriture. Ce qui n’est pas mon cas et ce pourquoi je ne m’y suis pas retrouvée ! (d’ailleurs il y à une séquence intitulée « anti trouble alimentaires ».
Mais si vous voulez pratiquer les séances dans le livre je vous conseille très fortement de commencer en parallèle une pratique avec un prof de yoga sinon c’est franchement risqué ou alors ne faites que les postures hyper simples.
Sinon il faut un très bon niveau de yoga !

Vous aussi vous avez des livres de Yoga ? OU vous êtes déjà minces, calmes et sexy ? 

Vous pourrez retrouver le Livre de Tara par ici :YOGA : Mince, Calme, Sexy *AF*

Belle journée

Mes articles sur le yoga : Pourquoi commencer ? , La salutation au soleil , idées kdo yoga .

Les livres qui nous veulent du bien : Méditer Jour après jour , livres de cuisine healthy ici et là

Recette de sablés de Noël #miam

9 commentaires

 

HOHOHO
Aujourd’hui je vous partage ma botte secrète, mes sablés de Noël préférés !

(L’an dernier j’avais fait une fournée sans gluten ni lactose pour une amie mais je ne retrouve plus la recette ! Sinon je vous l’aurait partagée aussi !)
Si vous aimez les gâteaux Epicés il y a pas mal de recettes dans le livre « douceur de Noël » de Nicole Renaud ( perso je le pique souvent à la médiathèque pour les recettes de brioches > que je rate toujours #boulet)

Et pour les amoureux de l’outre manche Vous pouvez faire des shortbreads recouverts à moitié de chocolat 😉
Tous les ans à Noël j’adore faire des sablés, il faut quand même que je vous dise que je suis pas folle des épices ni du chocolat … VOILA c’est DIT !
Donc je fais des sablés aux amandes tout simple à faire et aussi vite mangés !!! Et des sablés au Cacao !

Étoiles aux amandes :

sablés de noel nature

( que je fais en toutes formes de Noël)
Préparation + découpe 30 min (avec robot pour mélanger)
Cuisson 10/15 min par plaque

Ingrédients :
250gr de farine
150gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1pincée de sel
Un peu d’arôme d’amande Amer ( ou de la cannelle pour ceux qui aiment)
1jaunes d’oeuf
1 œuf entier
200gr de beurre ou de margarine
70gr d’amande en poudre

Pour la déco :
1 jaune d’oeuf
1 cuil à soupe de lait ( ou eau ou lait végétal)
75gr d’amande effilées

 

Faites un puit avec la farine, mettez au centre tout le reste et faire une boule de pâte, si elle colle laisser un peu au frigo.
( je vous conseille de faire fondre doucement le beurre avant et de le laisser refroidir un peu avant de le mettre dans la pâte pour qu’il ne cuise pas l’oeuf) ou ajoutez le en cube à température ambiante mais ca va prendre plus de temps;-) )

Étalez la pâte et découpez la. Déposez les biscuits sur la plaque du four ( avec du papier sulfu) badigeonnez de jaune d’oeuf (au lait ou à l’eau ) et parsemez d’amandes éffilées !
Selon votre four cuire entre 175 et 200°C pendant environ 10-12 min
Laissez refroidir sur une grille

( oui je n’avais plus d’amande éfilées donc sans commentaire;-) )

Pour une variante vous pouvez mettre de la vanille au lieu de l’arome d’amande et les couvrir de chocolat noir fondu au bain marie 😉

Sablés de Noël au cacao :

 

sablés de noel chocolat

Ingrédients:
250 g de Farine
125 g de Beurre
125 de sucre
80 g d’amandes en poudre
1 oeuf
1 pincée de sel
4à6 cuillères à soupe de cacao en poudre

+1 œuf (pour dorer )

Faites ramollir le beurre à température ambiante puis le couper en cubes. ( ou fondre complètement et laisser refroidir avant de l’intégrer pour ne pas cuire  l’oeuf)
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la pincée de sel et les amandes en poudre.
Malaxer jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter la farine et l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Mettre au frais environ 2 heures ( je laisse environ 1h ca roule aussi) ou 20 minutes au congélateur afin qu’elles durcissent.
Préchauffer le four à 150°C. Étaler la pâte (environ 2 à 3 mm d’épaisseur) et découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Battre l’oeuf et dorer les biscuits avec.
Cuire 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille
OOPS j’ai oublié de dorer les miens;-)

sables noel

ET voilà !
Je suis partie bouffer les biscuits avec un thé de Noël devant un téléfilm !

Adios les gars !

sablés noel thé

PS: si vous avez des emportes pièces en fer blanc et que vous en avez marre de les racheter sans cesse parce qu’ils rouillent voici comment les entretenir:

Après un lavage minutieux à la main séchez les au chiffon et dans le four encore chaud des biscuits ( mais coupé ) vous pouvez étaler les emporte pièce sur la plaque et les laisser sécher , puis stocker dans une boite ( non hermétique)

sablés noel emballésEt sinon ca fait un chouette cadeau en DIY non ?

Et vous, quelle est votre recette de sablés préférés?

Les autres articles du calendrier de l’avent :
Ambiance de Noël , Livre Tanya’s Xmas , s’organiser pour Noël , Un tour de Mug en tricot , J’ai testé les kits à tricoter, DIY thé de Noël , Idées cadeau amateur de Thé , Idée cadeaux Slow Life , Mes Thés de Noel favoris

Gouthé du réconfort et recette gâteau aux noisettes !

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Bonjour à tous !
Aujourd’hui on va s’offrir un peu de réconfort et de Hygge !
Il fait froid, il pleut, ambiance Harry Potter bref la dépression et franchement quoi de meilleur qu’un bon thé et une bonne part de gâteau aujourd’hui je vous dévoile ma botte secrète de Tea Time réconfortant pour les jours gris ou froids !

gouthé automne acc

Le gâteau:

Le gâteau à la noisette, c’est mon gâteau réconfort de tous les temps, depuis des années et des années c’est LE gâteau qui me remonte le moral en toutes circonstances! Il est bon il est pas trop gras il est moelleux bref le paradis !
Toute suite la recette !
Je pense que à l’origine la recette vient de du blog Eva Cuisine :

Je l’ai réajustée à ma sauce au fil des années !

Il est à noter que ce gâteau est particulièrement CHIANT complexe à démouler !
Ingrédients :
– 200 g de noisettes entières décortiquées
– 180 g de farine
– 200 g de sucre en poudre
– 15 cl de lait d’amande
– 125 g de beurre (mou)
– 4 oeufs
– 1 sachet de levure chimique

Recette :
Mixez les noisettes dans un mixer ou blender. Mais comme ça fait un bruit d’enfer bien souvent j’achète les noisettes déjà en poudre.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d’œufs. Lorsque le mélange est bien homogène et lisse, ajoutez le lait, la poudre de noisette, la farine et la levure chimique. La pâte doit être assez épaisse.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en deux fois. Remuez délicatement à l’aide d’une maryse.
Versez la pâte dans un grand moule à gâteau, préalablement beurré et fariné.( ou avec du papier sulfu mais c’est plus de déchets)
45 à 50 min à 180°C minimum pour que le cœur soit bien cuit (moins longtemps en chaleur tournante)
Ps : vous pouvez mixer vous même vos noisettes avec un bon blender c’est bien moins cher que les noisettes en sachets mais moi j’ai jamais de noisettes alors je les achètes déjà mixées.

 

Quel thé pour l’accompagner :

Alors bien sûr je pourrais vous dire de l’accompagner avec le thé « Ronde d’automne » que j’adore et dont je vous parle ici, les jours où je suis au bout du rouleau je fais ça. D’ailleurs c’est ce qu’on à fait ici avec ma copine (qui à gennntillement attendu que sa bloggeuse de cops fasse 36 photos avant d’avoir son Gouthé!) et franchement cette combinaison est quand même la meilleure !

Mais c’est pas mal non plus de varier un peu les plaisirs :

gouthé automne earl grey
Du coup régulièrement je l’accompagne du Thé noir Poire amandine de chez Gourdon :
C’est un thé noir assez doux la poire ajoute la fraîcheur et l’amande le gourmand ! Bref le réconfort !

Sinon n’importe quel Rooibos pourra se marier à merveille avec ce gâteau . Pour vous apportez du réconfort sans théine.

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Et voilà l’agencement du gouté d’automne parfait ! Et vous quelle est votre botte secrète?

Les bienfaits du Citron

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Qui est le Citron ?

Le citron descend probablement du Cédrat, qui dans le temps ancien était très reconnu pour ces vertus médicinales . Il s’appelait au départ Limon, qui petit à petit à dérivé vers le latin Citrus et progressivement citrus à remplacé Limon.

On découvre en premier cet agrume dans les écrits chinois. Mais il était probablement très rependu dans plusieurs régions du globe.

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Alors quels sont ses bienfaits ?

-Il préviendrait les cancers, (la consommation d’agrumes en général )

notamment ceux de l’œsophage, estomac et colon.

Et les agrumes jumelés avec une bonne consommation de thé vert 😉 augmenteraient les effets anti cancer à bon entendeur !

-Il contient beaucoup de flavinoides ( nos amis rencontrés dans le thé ), il préviendrait donc les maladies cardiovasculaires, aurait des propriétés anti inflammatoires.

-Il contient également des Limonoïdes qui favoriseraient l’immunité ( en plus de la vitamine C )

Selon son mode de consommation :

-il facilite la digestion

-aide à éliminer les toxines

-stimulerai le foie

-Il contient entre autre du Potassium ,Cuivre et du Fer

Comment le consommer ?

Pour préserver ses bienfaits plutôt tiède ou froid mais pas chaud .

Veillez à privilégier des citrons bios, car les agrumes sont généralement traités avec des fongicides, même après récoltes, et ensuite recouverts d’une cire. ( si vous ne les trouvez pas bio, lavez les bien et frottez pour éliminer la cire avant de consommer la peau )

Le citron est un aliment acide, mais il est alcalinisant pour l’organisme.

 

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Et moi comment je le consomme ?

Je presse un citron dans environ 50cl d’eau tiède le matin à jeun ( pas tous les matins hein ) et je bois ça tranquillou avant de manger mon petit dej et avant mon thé.

Ça hydrate le corps qui en à bien besoin après la nuit, et je trouve personnellement que ce petit mélange me réveille et me donne un peu de peps quand je me lève dans le brouillard .

Et si le cœur m’en dit je me garde une petite rondelle de coté pour mettre dans mon thé à l’anglaise !

Sinon j’en met dans ma fameuse infusion de gingembre d’hiver dont je vous parlais ici .

 

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Et pour le plaisir un peu partout en cuisine (tout en gardant en tête qu’il vaut mieux qu’il ne soit pas cuit pour préserver ces bienfaits ) par exemple en spaghettis citron/ parmesan MIAM !

Pour info , la pleine saison du citron c’est maintenant ! Février /mars même s’il est disponible tout au long de l’année .

Vous pouvez le conserver dans un panier à fruits ou au frigo !

 

Le citron à tout bon, cependant comme toute bonne chose il ne faut pas en abuser, car consommer trop fréquemment il peut être déminéralisant .

Par ailleurs il serait conseillé de ne pas se brosser les dents tout de suite après en avoir bu pour ne pas sensibiliser l’émail .

 

Un petit tour sur passeport santé si vous souhaitez plus d‘infos

ou ici les fruits et légumes frais

 

Et vous, vous aimez le citron ?

Les bienfaits du Gingembre !

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Comme c’est la saison du Gingembre jusqu’à fin février c’est parti pour un article sur ces bienfaits!

C’est quoi en vrai le gingembre?

 

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🙂 image wikipedia

Le gingembre est une plante exotique vivace originaire d’Asie dont on consomme le rhizome.

Au moyen âge il était considéré comme une plante magique et aphrodisiaque mais depuis toujours,il est très employé en cuisine et médecine chinoise, mais également en cuisine indienne, on se sert de sa racine « fraîche » ou en poudre comme épice.

 

Il à un goût assez relevé , presque piquant surtout frais .

 

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Quels sont les bienfaits du Gingembre ?

-Il contient des antioxydants (encore! … vous me direz quand vous en aurez assez des machins antioxydants ) qui nous aide donc à lutter contre les foutus radicaux libres responsables du vieillissement des cancers des troubles cardiaques entre autres .

Certains antioxydants du gingembre seraient résistants à la chaleur et même se libéreraient à la cuisson ce qui l’aide à se placer dans la catégorie des 14 végétaux frais les plus riches en antioxydants.

 

-Il facilite la digestion, en effet il stimulerai la sécrétion de la bile et des enzymes digestives, il activerai donc la digestion.

 

-Il soulagerai les troubles types nausées, nausée des transports, et même les nausées des femmes enceintes ( toutefois si c’est votre cas avant de faire une orgie de gingembre parlez en à votre médecin ou votre sage femme ).

-Il aurait des propriétés anti inflammatoires, notamment sur les troubles chroniques comme l’arthrite.

 

-Il serait bon pour les personnes diabétiques, en diminuant le taux de glycémie à jeun.

 

-Il ferait baisser le taux de cholestérol sanguin.

 

-Il stimule le système immunitaire en réchauffant le corps et fait aussi baisser la fièvre, il est antibactérien également.

 

Il aide donc à lutter contre les affections hivernales telles que le rhume, maux de gorges etc…  

-Il contient des oligoéléments tels que le manganèse, et cru, il contient également du cuivre.

Cependant si vous prenez des médicaments pour le cœur il pourrait y avoir une interférence entre le gingembre et certains médicaments donc parlez en à votre médecin .

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Comment le consommer ?

En poudre , en gélule, frais, mariné…

Pour ma part je préfère le consommer frais surtout quand c’est la saison.

Vous pouvez en faire une tisane comme je vous donnait la recette ici.

Vous pouvez également le consommer mariné avec des sushis ou confit au dessert.

 

Je vous livre la Recette de la Soupe Carotte-Gingembre

(que j’adore et dont je vous parlais dans mon article sur l’hiver )

de Gwyneth Paltrow dans son livre « Tout est simple »

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Je vous promets que si vous avez pris froid un bon bol de cette soupe et Hop c’est reparti pour un tour. Cependant c’est une soupe qui décoiffe vraiment si vous la laissez reposer une nuit, donc si vous voulez la garder pour le boulot demain mettez un peu moins de Gingembre.

Il vous faut :

2 c à Soupe d’huile de coco ( je met de l’huile d’olive)
1 gros oignon coupé en fines rondelles
2 gousses d’ail en fines tranches
2Cà Soupe de gingembre frais haché (sans la peau)
1c à c de cumin moulu , ½ cà c de coriandre moulue , 1/2 cà c de Garam masala (comme j’en ai pas je n’en met pas 🙂 )
450gr de carottes coupées en morceaux de 3cm
750ml de bouillon de volaille ou légumes
poivre ( que je ne met pas non plus )

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Faites chauffer dans une casserole à fond épais sur feu moyen l’huile. Ajoutez l’oignon , une pincée de sel couvrez et laissez 20 min jusqu’à ce que l’oignon soit confit . Ajoutez l’ail et le gingembre.

Faites sauter 1 min et ajoutez le cumin la coriandre et le Garam Masala. Faites cuire 1 min puis ajoutez les carottes et le bouillon.

Portez à ébullition, baissez le feu et faites mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Mixez dans un Blender (attention aux mixages de liquides chauds ) s’il elle est trop épaisse parfois j’ajoute un peu d’eau ! ( ou au plongeur ca marche aussi mais j’en fous partout )

Régalez vous !

 

Comment le conserver ?

Personnellement je le garde dans le sachet kraft du magasin bio au noir et au sec je garde ma racine 3semaines au moins sans soucis .

Sinon vous pouvez le conserver surgelé, ou sur une tablette du réfrigérateur .

 

Il parait qu’on peut le faire pousser soi même, je n’ai pas encore essayé mais si j’y arrive je vous tiendrais au courant!

Vous avez d’autres astuces sur le gingembre ? Laissez les moi en commentaire 🙂

Si ca vous dit plus de détails je vous conseille l’article de passeport santé

 

Les bienfaits du Miel !

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En hiver le miel nous tient compagnie, on le retrouve dans la fameuse tisane d’hiver dont je vous parlais ici , mais on peut également s’en servir pour sucrer un gâteau ou une vinaigrette.
Dans l’antiquité en Egypte le papyrus Ebers rédigé aux environs du XVIe siècle avant notre ère, traité de médecine antique rassemblait déjà quantité de préparations et remèdes à base de miel pour soigner des maux et maladies diverses.
Par ailleurs Hippocrate, préconisait également le miel pour soigner, les maux de gorge, les plaies purulentes, les ulcères et associé au chou il aidait même à soigner la dysenterie…Mais plus récemment la médecine moderne se penche sur les bienfaits du miel .
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Mais alors quelles sont les vertus de ce doux nectar?
-Le miel est un anti bactérien, tellement efficace qu’il pourrait même aider à lutter contre les troubles digestifs d’origine bactériennes, et même certaines bactéries multi-résistantes.
-Il est émollient et adoucissant, il à donc des propriétés anti tussives, spécialement le miel de sapin et de thym.
-Il favorise la cicatrisation des plaies ( en couches épaisses et particulièrement le miel médical ), ulcères gastriques , brulures …
-Il est source d’antioxydants (une source de plus !) car il contient majoritairement des flavonoïdes, plus les miels sont foncés plus ils en contiendraient, (pour rappel les antioxydant permettent de prévenir les cancers en faisant la peau aux radicaux libres)je vous en parlerais en détail..
-En bonus consommé le soir il favoriserait l’endormissement.
Alors vous allez me dire que c’est du sucre ! Certes mais il contient des oligoéléments, des enzymes bonnes pour la digestion, en plus des bienfaits cité plus haut. Ce n’est donc pas un sucre « vide sans intérêt » . Il est une alternative intéressante au sucre blanc, mais c’est du sucre quand même, alors veillez à ne pas en abuser!
Bien sûr chaque miel à ses vertus, je vous invites à faire un tour ici, pour savoir quel miel fait quoi.
Notez quand même que « cuit » il peut perdre de ces propriétés donc laissez un peut refroidir votre tisane avant d’y ajouter le miel.
Par ailleurs je ne saurais que trop vous conseiller de le choisir, Local & ou Bio 😉

Le miel de Manuka,on en parle?

Très à la mode dernièrement, j’ai découvert ce miel dans un des livres de cuisine de Gwyneth Paltrow « tout est bon » ce miel à en gros les mêmes bienfaits que le miel classique mais beaucoup plus puissants. C’est un peu le « super-miel ».
En effet il provient d’un arbre de Nouvelle Zélande, cousin du Tea Tree, il à des propriétés anti bactériennes, anti septiques très puissantes, stimule la circulation sanguine et le système immunitaire. C’est un miel assez foncé avec un goût plutôt prononcé, son inconvénient majeur est qu’il coûte vraiment très cher .
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Et pour la beauté on fait quoi avec le miel ?
Du coté cosmétique, tous ces avantages peuvent également êtres mis à profit, le miel nourrit l’épiderme en profondeur et accélère la cicatrisation, il convient à tous les types de peau.
Vous pouvez essayer par exemple le masque au miel  du blog de Peau Neuve
Pour cela il vous faut 1 c à Café de miel et 1 c à Café d’huile d’olive,
mélangez le tout et laissez poser max 20 min, et le tour est joué !
Eventuellement si vous souhaitez donner un peu d’éclat ajoutez quelques gouttes de citron!
Je trouve que ce masque aide vraiment à cicatriser les petites plaies du visage .
Le miel peut également être associé à de la poudre d’amande par exemple pour un gommage visage ou à du sucre roux/ cassonade pour un gommage corps ou sucre très fin pour un gommage des lèvres en hiver! (pour ca prenez plutôt un miel pas trop cher que votre bon miel bio qui coute un bras )
Il serait même nourrissant pour les cheveux!
Allez avant de finir une petite vinaigrette au miel, pour dire qu’on à un alibi pour manger du miel  
Cette recette vient du livre un Festin de Nature que j’aime beaucoup et qui surtout est tellement beauuuuuu,  et dont je vous parlerai dans un article !
Pour environ 30cl de sauce soit 4 salades ! 
18cl d’huile d’olive 
6cl de vinaigre balsamique blanc 
1 cà Soupe de Miel 
2 c à Soupe de Ciboulette Fraiche ciselée 
Mettez tout ça dans un bocal , secouez , et le tour est joué !
Dans tous les cas je pense personnellement qu’il est plus judicieux de choisir du miel « bio » si on le mange, pour qu’il ne soit pas trop plein de pesticides ! Mais c’est uniquement mon point de vue.
Même si le miel à tout bon veillez à ne pas en donner aux enfants de moins de 1 an pour ne pas risquer le botulisme.
Et vous quel est votre miel préféré ? et si vous avez des astuces miel je suis preneuse !
Pour aller plus loin vous pouvez faire un tour :
ou vous pencher sur le livre (que je n’ai pas encore lu d’ailleurs )

Et si on essayait de survivre à l’hiver ! #santé

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Alors ce n’est pas que j’aime pas l’hiver ne nous méprenons pas, j’aime me blottir au coin du feu avec une tisane quand il neige dehors, et j’aime quand il neige à Noël …MAIS comme je n’ai pas de cheminée et que Noël c’est un jour de l’année on peut le dire que J’AIME PAS L’HIVER .Dans ma prochaine vie je serais une marmotte !

Alors en attendant comment je fais pour survivre à cette saison ?

1) LA TISANE magique !!

Of course en tant que Teaaddict j’ai une tisane indispensable pour l’hiver :

Je la prépare les soirs en rentrant quand je sens que le rhume menace ou une petite baisse de régime ou le matin avant de partir quand je me sens un peu groggy ou enrhumé ou que j’ai pris froid et ça marche trop bien !

Recette de la Tisane Citron Gingembre 

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Pour 2 tasses il vous faut :

3cm de gingembre frais

1 citron

du miel

de l’eau

( tout ça bio de préférence )

Faire chauffer 750ml d’eau dans une casserole et porter à ébullition.

En attendant, éplucher le gingembre et le couper en 3 tronçons et les mettre dans l’eau.

Quand l’eau boue avec le gingembre dedans, baisser un peu le feu et compter 10 min d’infusion .

Retirer le gingembre de l’eau (il doit vous rester environ 500ml d’eau ) verser dans une tasse l’infusion, ajouter au moins ½ citron en jus et 1 càS de miel ,

L’eau qui reste, peut être mise dans une thermos, quand c’est un peu moins chaud compléter de miel et de citron et hop c’est parti pour la prendre au boulot !

2) la gelée royale

Tous ceux qui ont eut une maman folle des remèdes naturels, on été forcés à manger de la gelée royale fraîche en hiver, bon il s’avère que même si maman à raison j’aime pas franchement le goût et en plus il faut la garder au frigo donc 3 jours sur 4 je l’oublie 🙂

Alors récemment j’ai trouvée de la gelée royale lyophilisée en gélule à prendre avec le petit dej et ou le repas du midi donc je la met dans mon sac du boulot et je l’oublie beaucoup moins !

Je la prends en « cure » de plusieurs jours pendant les périodes de fatigue ou de surbooking !

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J’ai achetée la mienne chez Fleurance nature simplement parce que ils n’y en avait pas dans mon magasin bio.

3)La soupe Carotte gingembre

Encore du gingembre !

Pour ceux qui n’aiment pas je suis désolée mais le gingembre est le must have de l’hiver !

Il permet de lutter contre les inflammations, stimule le système immunitaire et aide à prévenir les troubles digestifs.

Donc 2 fois par mois environ je fais la soupe carotte gingembre , histoire de donner un coup de main à on organisme et en plus c’est bon ! ( je vous donne la recette Ici )

4)Les huiles essentielles

Je manie avec précautions les huiles essentielles avec différents livres en ma possession, et je suis maintenant formée en la matière , j’utilise désormais en hiver l’huile essentielle de ravintsara dont je vous cause ici qui est devenue une de mes indispensable!

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5) La luminothérapie

C’est le manque de lumière qui me plombe en hiver, j’ai donc investi depuis quelques années dans des lampes de luminothérapie .

J’en ai une énorme qui prends de la place ++ à la maison et que j’utilise pendant les jours ou j’ai le temps car il faut l’utiliser environ 30 min (selon les lampes ) et pas après 17h ( pour ne pas perturber le sommeil) donc le soir c’est fichu .

Du coup j’ai investi dans une 2e lampe portable pour la prendre avec et faire une petite séance à la pause de midi !

Voilà j’espère que ces astuces peuvent vous aider si comme moi l’hiver n’est pas votre truc ! Et vous quelles sont vos astuces pour affronter l’hiver ? 

 

Mes autres petits articles sur l’immunité , le citron , le gingembre , le miel ….